・プロの現場でも使用されるこだわりの詰まったお出汁
・旨味に深みのます追いがつお製法

「プロの現場でも使用される調味料をご家庭の御料理でもご利用いただけたら」

そんな想いから開発されたふじ居のめん出汁です。

かつおと昆布で丁寧に引いたお出汁に、さらにかつおを乗せ、厳選した味醂、お醤油、お酒で味を整えました。

すっきりコクのある仕上がりのお出汁です。

希釈せず、そのまま冷たいお蕎麦やおうどんなどの麺にかけてお召し上がりください。

ほかにも、天ぷらのおつゆに、丼物を作る際のお出汁にと幅広く重宝いたします。

富山の地で、まっすぐにひたむきに暖簾をかかげる『御料理 ふじ居』でございます。北陸は富山の恵まれた海の幸、山の幸。その食材の向こう側に見える生産者の皆様、なによりお召し上がりくださるお客様に想いを馳せて、ひとつひとつの御料理を丁寧にお作りしております。ご自宅での御食事はもちろんのこと、ご進物にも是非お求めいただければ幸いでございます。「旬」の御料理を通した富山の魅力を真心こめてお届けいたします。