気仙沼産の高級フカヒレを贅沢に。目利氣358の「大成閣フカヒレの姿煮」

※フカヒレは天然物ですので、製品により多少の大きさの違いがございます。

＜ココに注目！＞

・昭和28年創業の老舗中国料理店「大成閣」
・気仙沼産吉切鮫の肉厚な尾びれを贅沢に使用
・日常の彩りから大切な日のお祝いまで、幅広いシーンに
・お店で作られたお料理をそのまま密封
・独自の加工技術で出来立ての味わいが楽しめる
・長期の常温保存可能でギフトにもおすすめ

商品の特長

再現性の高さが人気のレトルト食品専門店「目利氣358」より、「大成閣フカヒレの姿煮」をご用意いたしました。

大阪屈指の繫華街・心斎橋に店を構える「大成閣」は昭和28年創業の老舗中国料理店。中でも人気の「フカヒレの姿煮」はとろけるような味わいが堪らない逸品で、“フカヒレの真のおいしさは姿煮を食べなければ分からない”とも言われています。

フカヒレには、サメの水揚げ量日本一を誇る気仙沼産の吉切鮫を使用。最高級とされる肉厚な尾びれを丸ごと贅沢にコク深い白湯スープと合わせました。

宮料理長率いる熟練の職人がお店で作った姿煮を、冷蔵便で工場へ搬入。一つずつ手作業でパウチし、加圧加熱殺菌（滅菌処理）で密封しました。風味やコクなど、お店で提供される際の味わいを忠実に再現するため、何度もテストを重ねてようやく完成したこだわりの逸品です。

便利な常温保存で約半年の長期保存が可能です。黒を基調としたシックなパッケージは、ギフトにもおすすめ。温めるだけの簡単調理で、名店の味がご自宅ですぐにお楽しみいただけます。特別な日のお祝いにも、ぜひご利用ください。

素材の特長

フカヒレ

サメの水揚げ量日本一、フカヒレの産地として名高い気仙沼産の吉切鮫を贅沢に使用。姿煮に最適な肉厚の尾びれを丁寧に煮込みました。

おいしい召し上がり方

①湯煎の場合：沸騰したお湯の中に入れて、約3〜5分温めてください。
電子レンジで温める場合：耐熱容器に移し替え、ラップをして温めてください。
※加熱時間は機種やワット数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に調整してください。

②お皿に盛り付けて、お召し上がりください。

＜ご注意点＞
加熱後は大変熱くなっております。開封時やラップを取る際に中身が飛び散ることがありますので、ご注意ください。

編集部の実食レポート

とろっとしたまろやかな口当たりながらも、シャキッとしたフカヒレ特有の繊維の食感もしっかり感じられ、おいしいです！ご飯にかけたり、麺にからめてもよさそう。このぜいたくな味を約半年常温保存できるのはすごいですね。急な来客や記念日にも活躍しそうです。

目利氣358

“食い倒れの街”大阪を中心に、関西に店を構える飲食店の逸品をレトルト製造・販売する「目利氣358」。35パックの小ロットから製造できる利便性とこだわり抜いた再現性が話題となり、数々のメディアでご紹介いただきました。食通も唸る人気店から隠れた名店まで、各店の看板料理を独自の加工技術でレトルトパックに密封。保存期間も長く温めるだけの簡単調理ですので、贈り物としても喜ばれています。名店の味をご自宅でもぜひお楽しみください。

本ページ掲載の商品及び記載内容については、目利氣358にお問い合わせください（食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます）。

ジャンル: 中華料理

消費期限: 常温で180日

原材料: 白湯出汁（自家製抽出スープ：鶏、ねぎ、生姜）（国内製造）、ふかひれ（気仙沼）、醤油、紹興酒、砂糖、片栗粉、食塩／カラメル色素、炭酸マグネシウム、調味料（アミノ酸）、酒精（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

※同工場で、卵、乳、小麦、そば、えび、ごま、さば、大豆、ゼラチン、牛肉、鶏肉、豚肉の使用あり。