【黒龍天神樓】四川麻婆豆腐

【黒龍天神樓】四川麻婆豆腐

ギフト対応
230g
1,032円
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旨味凝縮の大阪名物・油かす入り。目利氣358の「黒龍天神樓 四川麻婆豆腐」

※写真は盛り付けイメージです。
※写真は盛り付けイメージです。

<ココに注目!>

・グルメタウン天満で人気の中華料理店「黒龍天神樓」
・ピリリと痺れが効いた本格四川麻婆豆腐
・コクと旨味たっぷりの地元食材「油かす」入り
・お店で作られたお料理をそのまま密封
・ギフトにも喜ばれる筒形のモダンなパッケージ
・便利な常温保存で約半年の長期保存が可能

商品の特長

再現性の高さが人気のレトルト食品専門店「目利氣358」より、「黒龍天神樓 四川麻婆豆腐」をご用意いたしました。

大阪有数のグルメタウン・天満に店を構える、人気中華料理店「黒龍天神樓」。名物の「四川麻婆豆腐」は、オーナーである黒川修平氏が「大阪No.1の麻婆豆腐にならなければ意味がない」という熱い想いで研究を重ねた自慢の逸品です。
素材には国産豚肉100%のひき肉をたっぷりと使用し、国産の新木綿豆腐と合わせました。隠し味としてマルチョウ(牛の小腸)の旨味がぎゅっと濃縮された「油かす」を入れ、深いコクをプラス。ピリ辛の“辣(唐辛子)”に“麻(痺れ)”が効いた、本格四川麻婆豆腐です。
お店で作ったお料理を工場へ直送し、一つずつ手作業でパウチ。加圧加熱殺菌(滅菌処理)で密封しました。風味やコクなど、お店で提供される際の味わいを忠実に再現するため、試行錯誤を繰り返してようやく本品が完成しました。
便利な常温保存で約半年の長期保存が可能です。レトルト食品には珍しい、筒状のモダンなパッケージで、ギフトとしても喜ばれています。

温めるだけの簡単調理で、名店の味がご自宅ですぐにお楽しみいただけます。ぜひご利用ください。

素材の特長

油かす

マルチョウ(牛の小腸)をじっくりと素揚げして作られる油かす。余分な脂分が抜け旨味が凝縮された味わいは、様々な料理のアクセントに。大阪で愛されている食材です。

おいしい召し上がり方

①湯煎の場合:沸騰したお湯の中に入れて、約5〜8分温めてください。
電子レンジで温める場合:耐熱容器に移し替え、ラップをして温めてください。
※加熱時間は機種やワット数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に調整してください。
②お皿に盛り付けて、お召し上がりください。

<ご注意点>
加熱後は大変熱くなっております。開封時やラップを取る際に中身が飛び散ることがありますので、ご注意ください。

編集部の実食レポート

木綿豆腐たっぷりで食べ応えあり。シビレはそんなに感じるタイプではなく、しっかり辛めです。オンザライスで食べると最高です! 撮影時、「豆腐を常温で長期保存できるってどういうこと? しかもこのおいしさはすごい!」と話題騒然でした。お好みでパクチーなどを加えるとより本格的になりますよ。

目利氣358

“食い倒れの街”大阪を中心に、関西に店を構える飲食店の逸品をレトルト製造・販売する「目利氣358」。35パックの小ロットから製造できる利便性とこだわり抜いた再現性が話題となり、数々のメディアでご紹介いただきました。食通も唸る人気店から隠れた名店まで、各店の看板料理を独自の加工技術でレトルトパックに密封。保存期間も長く温めるだけの簡単調理ですので、贈り物としても喜ばれています。名店の味をご自宅でもぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、目利氣358にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
中華料理
賞味期限
常温で180日
原材料
新木綿豆腐(国産)、鶏ガラスープ(鶏ガラ、鶏挽肉、豚骨、鶏足)、麻婆ミンチ(豚挽肉等)、万能タレ(醤油等)、油かす(牛小腸)、片栗粉、辣油、ごま油、生姜、白葱、花山椒、ネギ油/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、保存料(安息香酸)、凝固剤、増粘剤(加工デンプン)、酒精、酸味料(一部に小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

※同工場で、卵、乳、小麦、そば、えび、ごま、さば、大豆、ゼラチン、牛肉、鶏肉、豚肉の使用あり。
内容量
230g
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
ギフト包装
対応あり
【黒龍天神樓】四川麻婆豆腐

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目利氣358

“食い倒れの街”大阪を中心に、関西に店を構える飲食店の逸品をレトルト製造・販売する「目利氣358」。35パックの小ロットから製造できる利便性とこだわり抜いた再現性が話題となり、数々のメディアでご紹介いただ...もっと見る

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