〈ココに注目〉

・老舗の目利きに叶った最高級和牛のみを使用
・霜降りと赤身をバランスよくミックス
・様々な料理に重宝する、使い勝手の良さ
・フライパンで簡単に調理できる、和牛の味わいを引き立てる特性タレ付き

しゃぶしゃぶやすき焼きなどはもちろん、ご一緒にお届けするタレを絡めた牛丼や、ジャガイモが和牛の旨味を吸った肉じゃが、野菜やドレッシングとさっぱりと楽しめるサラダなど、幅広いお料理にお使いいただけます。

肉質の柔らかさ、きめの細かさ、霜降り状に入った脂肪の旨みが特長の黒毛和牛です。
その旨味をより楽しんでいただけるよう、霜降りと赤身をバランスよくミックスしております。

創業大正十三年。老舗高級精肉店としても名高い「吉澤」厳選の黒毛和牛。
きめ細かく柔らかな肉質と、ほのかな甘味の旨みが口の中に広がります。

切り落としなので、様々な料理にご活用いただけます。
さっぱりと召し上がりたい場合、焼く際に出る脂をキッチンペーパーなどで取り除いていただければと思います。

まずは付属のタレを使って焼肉丼に。肉の旨みたっぷりで、子供も大人も大好きな味に。味がしっかりとしているので、お弁当のおかずにしても良さそうです。

さっぱりいただきたい時には冷しゃぶサラダもおすすめ。しゃぶしゃぶにしても肉の旨みが逃げず、しっとり柔らかく仕上がりました。

部位が3種類あるので、赤身のさっぱりから霜降りのこってりまで食べ比べするのも楽しいです。

創業大正13年。すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続ける銀座の老舗「吉澤」。また日本一の和牛の市場である東京食肉市場で、高品質な黒毛和牛を扱う仲卸業も営んでおります。お店で扱うのは、長年の経験で培った目利きに叶う、肉質・脂質はもちろん血統・飼育法にまでこだわった「雌牛」のみ。肉が充分に熟成した食べ頃を見計らって、すき焼、しゃぶしゃぶ、オイル焼、ステーキなど様々な形でこだわりの逸品を提供しています。客室は全室和風の個室で、熟練した仲居が給仕。接待や会食・記念日など、特別な席に最適です。