ミオアチェート赤印

ミオアチェート赤印

50mL
4,222円
100mL
7,063円
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バルサミコ酢入門にも最適。アチェタイア・セレニの「ミオアチェート赤印」

「BELLAVITA AWARDS 2019 CHICAGO」第4位 獲得。写真は100mLです。瓶やパッケージなど、外観が写真と異なる場合があります。

<ココに注目!>

・モデナの伝統的な製法でつくられた、10年熟成の高級バルサミコ酢
・高品質なバルサミコ酢をリーズナブルに
・原材料の栽培から熟成、ボトリングまで全て自社農園内で完結
・熟成には由緒あるレンツィ社製の最上級樽「トップシリーズ」を使用
・洗練されたオリジナルボトルで贈答品にも最適

商品の特長

写真は50mLです。
写真は50mLです。
北イタリア・モデナで高品質バルサミコ酢を生産する醸造所「アチェタイア・セレニ」より、「ミオアチェート赤印」をご用意いたしました。

イタリアの厳しい品質基準であるDOPの認定を受けると、どうしても高価になってしまうバルサミコ酢。「ミオアチェートシリーズ」は、DOP規格最上級品と全く同じ製造工程を経て自社の厳しい基準に合格したものだけに冠される、「アチェタイア・セレニ」独自のブランドです。

高品質なバルサミコ酢をリーズナブルな価格でお楽しみいただける本商品。10年熟成の「赤印」はミオアチェートシリーズの中で最もお求めやすく、初めて当店をご利用の方にも大変おすすめの逸品です。

「アチェタイア・セレニ」の刻印が目を引く、洗練されたオリジナルボトルもお客様から大変ご好評をいただいております。1本1本、デザインにこだわった自信作の箱に入れてお届けしますので、ぜひ贈答用としてもご利用ください。
「アチェタイア・セレニ」では徹底された品質管理のもと、原材料の栽培から加工・熟成、ボトリングや出荷作業まで一貫して自社農園の敷地内で行っています。

自社農園で栽培された葡萄の搾り汁だけを煮詰め、一切の物質を加えることなく10年間、最高級の樽でゆっくりと熟成。ワインビネガーを加えないモデナ伝統の製法でつくられるバルサミコ酢は、力強い味わいと上質な香り、甘み・酸味のバランスの良さが魅力です。

さらりとしたテクスチャの「赤印」は、毎日のお料理やデザートにぱぱっと使えてデイリーユースにもぴったり。ワインとも良く合いますので、ぜひ「金印」や「銀印」との食べ比べを楽しみながら、香りの違いをご堪能ください。
“香るお酢”を意味するバルサミコ酢においては、熟成時の樽の品質が商品の優劣に深く影響を及ぼします。

「アチェタイア・セレニ」では、同じモデナの地で約500年の歴史を誇るレンツィ社のバルサミコ酢用最高級樽「トップシリーズ」を採用。オーク、カエデ、アッシュ、ロビニア、ジュニパー、栗、桜……と樽の樹種を変えながら長期間熟成を行うことで、木樽の香りをゆっくりと果汁に移していきます。

手間暇かけて完成された、複雑かつ芳醇な香りをどうぞご堪能ください。

素材の特長

葡萄の煮汁

自社農園で栽培された白葡萄「トレビアーノ」のマスト(葡萄の搾り汁)を使用。直火で炊いて丁寧に煮詰めることで、光沢のある黒色に仕上げています。一般的なバルサミコ酢に添加されるワインビネガー等は加えず、葡萄の煮汁だけを使用しているのも特長です。

おいしい召し上がり方

開封後そのままお召し上がりいただけるのはもちろん、お料理からスイーツまで幅広くご利用いただけます。ミオアチェートシリーズはワインとも相性抜群です。

熟成年:★★★☆☆
とろみ:●●●○○

<おすすめのアレンジ>
・ステーキや生牡蠣、パルミジャーノレッジャーノのリゾットなどのお料理に
・バニラやチョコレートのアイス、苺などの甘いフルーツにもベストマッチ
・茹で卵にかければ塩で食べるのとはまた違った味わいに
・3つ並べたスプーンに「金印」「銀印」「赤印」を垂らして、ワインと共に食べ比べ
・食後のお口直しや朝のひとさじに

<ご注意点>
芳醇な香りが飛んでしまうので、加熱調理はおすすめしておりません。

アチェタイア・セレニ

「アチェタイア・セレニ・ジャパン」は、北イタリア・モデナのセレニ家に代々受け継がれてきた伝統的製法による高品質バルサミコ酢の日本総輸入元です。モデナの自社農園で栽培した葡萄とオリーブを敷地内で加工・熟成し、ボトリングまで全ての工程を一貫して行う「アチェタイア・セレニ」。豊かな自然とセレニ家の熱い想いがつくりあげた、芳醇な香りと絶妙なバランスの酸味と甘みをもつバルサミコ酢を、日本の食卓にお届けいたします。

【動画】ACETAIA SERENI - バルサミコ酢醸造所 セレニ -

【動画】新ショウルーム TERRAZZA SERENI - 2021秋オープン -

本ページ掲載の商品及び記載内容については、アチェタイア・セレニにお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
イタリアン
賞味期限
製造より10年間
原材料
酢酸発酵した葡萄の煮汁(原産国名:イタリア国 モデナ)
特定原材料:無し
内容量
50mL/100mL
保存方法
直射日光・高温多湿を避けて常温保存
ギフト包装
対応なし
ミオアチェート赤印

ミオアチェート赤印

50mL
4,222円
100mL
7,063円
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アチェタイア・セレニ

「アチェタイア・セレニ・ジャパン」は、北イタリア・モデナのセレニ家に代々受け継がれてきた伝統的製法による高品質バルサミコ酢の日本総輸入元です。モデナの自社農園で栽培した葡萄とオリーブを敷地内で加工・熟成し...もっと見る

ミオアチェート赤印(バルサミコ酢・50mL/100mL)

4,222円~
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