ご家族皆様で楽しめる。アチェタイア・セレニの「リゼルヴァ・ディ・ファミリア」

瓶やパッケージなど、外観が写真と異なる場合があります。

＜ココに注目！＞

・じっくりとろみを引き出した、6～7年熟成のバルサミコ酢
・原材料の栽培から熟成、ボトリングまで全て自社農園内で完結
・酸味を抑えたマイルドな味わいで、すっぱいものが苦手な方やお子様にもおすすめ
・ご家庭での普段使いに最適な1本
・アグリツーリズモ・アチェタイ・アセレニのレストランでも提供

商品の特長

北イタリア・モデナで高品質バルサミコ酢を生産する醸造所「アチェタイア・セレニ」より、「リゼルヴァ・ディ・ファミリア」をご用意いたしました。

「アチェタイア・セレニ」では徹底された品質管理のもと、原材料の栽培から加工・熟成、ボトリングや出荷作業まで一貫して自社農園の敷地内で行っています。

「リゼルヴァ・ディ・ファミリア」は、自社農園で栽培された葡萄の搾り汁を通常よりも長く煮詰め、オーク樽で6～7年間熟成させたマイルドな味わいのバルサミコ酢です。

とろみが強く甘みに特化しているため、バルサミコ酢に馴染みがない方やすっぱいものが苦手な方、小さなお子様にもお喜びいただける本商品。ご家庭での日常使いにも最適で、お肉やサラダ、デザートまでオールマイティーにご活用いただけます。

一皿の仕上げにバランスの良い酸味とフルーティーな甘みを添えて。ご家族皆様で楽しめるバルサミコ酢を、この機会にぜひお試しください。

素材の特長

葡萄の煮汁、ワインビネガー

自社農園で栽培された葡萄の煮汁85％とワインビネガー15％のみを配合し、オーク樽で6～7年間熟成。葡萄の煮汁をほかの商品に使用するものより長時間煮ることで、粘度を高く仕上げています。

おいしい召し上がり方

開封後そのままお召し上がりいただけるのはもちろん、様々なお料理にもご利用ください。旬の枝豆などシンプルな食材にかけていただくと、酸味を抑えたバルサミコ酢が素材の風味を引き立てます。

＜おすすめのアレンジ＞
・塩を振らずに茹でた素の枝豆にかけるのがお店の一推し
・焼きかぼちゃや茹で卵にかければお子様にもぴったり
・モデナの伝統料理「トルテローニ」にかけて
・りんごなどのフルーツ、干し葡萄、アーモンドなどのナッツ類にも

＜ご注意点＞
芳醇な香りが飛んでしまうので、加熱調理はおすすめしておりません。

アチェタイア・セレニ

「アチェタイア・セレニ・ジャパン」は、北イタリア・モデナのセレニ家に代々受け継がれてきた伝統的製法による高品質バルサミコ酢の日本総輸入元です。モデナの自社農園で栽培した葡萄とオリーブを敷地内で加工・熟成し、ボトリングまで全ての工程を一貫して行う「アチェタイア・セレニ」。豊かな自然とセレニ家の熱い想いがつくりあげた、芳醇な香りと絶妙なバランスの酸味と甘みをもつバルサミコ酢を、日本の食卓にお届けいたします。