いつもの食卓に新しい発見を。アチェタイア・セレニのIGPバルサミコ酢「白ラベル」

瓶やパッケージなど、外観が写真と異なる場合があります。

＜ココに注目！＞

・IGP規格に認定された8年熟成のバルサミコ酢
・原材料の栽培から熟成、ボトリングまで全て自社農園内で完結
・IGPシリーズの中で最も強いとろみと甘み
・毎日気兼ねなく使えるたっぷり容量
・いつもの食卓に新しいおいしさをプラス

商品の特長

北イタリア・モデナで高品質バルサミコ酢を生産する醸造所「アチェタイア・セレニ」より、モデナ産IGPバルサミコ酢「白ラベル」をご用意いたしました。

「アチェタイア・セレニ」では徹底された品質管理のもと、原材料の栽培から加工・熟成、ボトリングや出荷作業まで一貫して自社農園の敷地内で行っています。

IGPシリーズは、ヨーロッパの重要な特産物を保護するための規格「IGP」に則ってつくられたバルサミコ酢。3種類のラインナップのうち「白ラベル」は、自社農園で栽培された葡萄の搾り汁と熟成されたワインビネガーのみをブレンドし、オーク樽で8年間熟成させた逸品です。

洗練された上品な樽の香りの後に訪れる、バニラのようなほのかな香り。濃度が高いため、甘さと酸味の絶妙なバランスの中にもより強く甘みが感じられます。

たっぷり250mL入っているため、気兼ねなく使えるのも魅力のひとつ。様々なお料理に幅広くご活用いただける「白ラベル」は、日常の食生活に変化が欲しい方にも大変おすすめです。

ぜひ普段のお食事にひと振り加えていただき、いつもとは違った新しいおうち時間をお過ごしください。

素材の特長

葡萄の煮汁、ワインビネガー

葡萄の煮汁80％とワインビネガー20％を配合し、オーク樽で8年間熟成。一般的なIGPバルサミコ酢にはカラメルなどが使われがちですが、「アチェタイア・セレニ」では自社農園で栽培した葡萄の煮汁とワインビネガーのみを使用することにこだわっています。

おいしい召し上がり方

開封後そのままお使いいただけます。肉料理などしっかりとした主張のあるメニューと合わせていただくのがおすすめです。

＜おすすめのアレンジ＞
・ローストした鶏・豚肉やステーキなどの肉料理に
・オリーブオイルと共にカルパッチョにかけて
・スパゲティ＋「イル・カランコレ」にパルミジャーノレッジャーノとIGP「白ラベル」をひと振り
・ふぐの唐揚げやアボカドサラダ、野菜炒めやトンカツにも

＜ご注意点＞
芳醇な香りが飛んでしまうので、加熱調理はおすすめしておりません。

アチェタイア・セレニ

「アチェタイア・セレニ・ジャパン」は、北イタリア・モデナのセレニ家に代々受け継がれてきた伝統的製法による高品質バルサミコ酢の日本総輸入元です。モデナの自社農園で栽培した葡萄とオリーブを敷地内で加工・熟成し、ボトリングまで全ての工程を一貫して行う「アチェタイア・セレニ」。豊かな自然とセレニ家の熱い想いがつくりあげた、芳醇な香りと絶妙なバランスの酸味と甘みをもつバルサミコ酢を、日本の食卓にお届けいたします。