・自社栽培のオリーブのみを使用し、国際基準を高い水準でクリアしたオリーブオイル
・原材料の栽培から熟成、ボトリングまで全て自社農園内で完結
・「アチェタイア・セレニ」のバルサミコ酢と相性抜群
・繊細かつフルーティーな甘さでお子様にもおすすめ
・かける対象によって様々なマリアージュが楽しめる

北イタリア・モデナで高品質バルサミコ酢を生産する醸造所「アチェタイア・セレニ」より、エキストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル「イル・ドルツ」をご用意いたしました。

「アチェタイア・セレニ」では徹底された品質管理のもと、原材料の栽培から加工・熟成、ボトリングや出荷作業まで一貫して自社農園の敷地内で行っています。

自社栽培のオリーブのみでつくられる「イル・ドルツ」は、国際オリーブ協会（IOC）が定める国際基準を高い水準でクリアした自信作です。

寒冷な気候のモデナではかつてオリーブの栽培が難しく、オリーブオイルの生産量もごくわずかでした。そんな希少で高品質なオリーブオイルがモデナの外に出たのは日本が初めてです。

バルサミコ酢は合わせるオリーブオイルによって、風味やおいしさが格段に変わります。同じ土地で育った原材料からつくられるバルサミコ酢とオリーブオイルは、言うまでもなく相性抜群です。

セレニのバルサミコ酢の魅力を最大限に引き出す本商品。ぜひ、セットでお試しください。

モデナの方言で「ドルチェ（甘い）」という意味をもつ名前の通り、一般的にマイルドな北イタリア産オリーブオイルの中でも特にまろやかな仕上がりの本商品。同シリーズの「イル・カランコレ」よりもポリフェノールが少ないため、辛味・苦味がほぼなくフルーティーな甘さが感じられます。

やさしい味わいの「イル・ドルツ」は、刺激が苦手な方やお子様にもぴったり。香りと酸味、甘さが複雑に作用し合い、かける対象によって驚くほど印象が変わるため、おいしい食べ方を探求するグルメな方にもおすすめです。

サラダや和食、デザートなど様々なお料理と合わせていただき、新しいマリアージュの発見をお楽しみください。

原材料は自社農場で栽培したオリーブのみ。「フラントイオ」「モライオーロ」「レッチーノ」「ビアンケーラ」「ノッチェラーラ」の5品種を使用し、ブレンド具合によって商品の性格付けをしています。

開封後そのままお使いいただけます。特に「アチェタイア・セレニ」のバルサミコ酢と合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです。

＜おすすめのアレンジ＞
・揉んだ千切りキャベツに干し葡萄とりんごを加え、アグロドルチェ・ビアンコ「地中海」と「イル・ドルツ」をひと振り
・トマトスープをかけたご飯に、たっぷりのパルミジャーノレッジャーノと「イル・ドルツ」をかけて
・バニラアイスのトッピングにも

「アチェタイア・セレニ・ジャパン」は、北イタリア・モデナのセレニ家に代々受け継がれてきた伝統的製法による高品質バルサミコ酢の日本総輸入元です。モデナの自社農園で栽培した葡萄とオリーブを敷地内で加工・熟成し、ボトリングまで全ての工程を一貫して行う「アチェタイア・セレニ」。豊かな自然とセレニ家の熱い想いがつくりあげた、芳醇な香りと絶妙なバランスの酸味と甘みをもつバルサミコ酢を、日本の食卓にお届けいたします。