20個
1,760円
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京の食材が織りなす上品な味わい「亮昌のぎょうざ」

<ココに注目!>

・京都の食材にこだわった地産地消の味
・中華調味料を使用していない“和のぎょうざ”
・「食べログ 餃子 百名店 2019」選出店
・「ミシュランガイド京都・大阪 2020」ビブグルマン獲得

商品の特長

京の食材を大切にし、地産地消にこだわった「亮昌のぎょうざ(20個)」です。

餡には、伏見の中嶋農園で育てられたキャベツ、霜降り豚「京の都 もち豚」、京の伝統野菜である九条ネギ、料亭御用達の田舎味噌など、地元の厳選食材をふんだんに使用しております。

中華調味料は用いず、かつおだしをベースにまろやかな味噌を加えることで、素材感が際立ち、上品で香り高い“和のぎょうざ”に仕上げました。
「亮昌のぎょうざ」は、製造後、プロトン凍結機にて急速冷凍しているので、食材の旨味や鮮度を損なうことなく、作り立てのおいしさをご家庭までお届けいたします。

素材の特長

キャベツ

京都市長賞を受賞した伏見の「中嶋農園」で育てられたキャベツを使用。畑の中の水分をたっぷり吸った状態で収穫されたキャベツは、身詰まりがよく張りがあり、口の中で旨味がじんわりと広がる名品です。

京の都 もち豚

いけだ食品の「京の都 もち豚」は、もっちりとした質感の霜降り豚。脂肪に甘みがあり、きめの細かい肉質が特長です。「亮昌のぎょうざ」の餡には、もも肉の赤身と脂身を独自に配合した粗挽きを使用しております。

九条ねぎ

九条ねぎは、専門に栽培している左京区の「京都 知七」から直接仕入れております。フレッシュな九条ねぎならではの凝縮された香りと甘さが、ぎょうざの餡のおいしさをより一層引き立てるのです。

田舎味噌

大正4年創業の老舗「山利」の田舎味噌といえば、京都の料亭御用達品。国産大豆・米を使用し、クセがなくほんのり甘味を感じる優しい味わいが特長です。

これを餡に混ぜ合わせることで、素材の風味が際立ち、京風な味に仕上がります。

おいしい召し上がり方

①フライパン(テフロン)に油大さじ1を回し入れ、ぎょうざを冷凍されたままの状態で並べ、強火で焼いてください。
②ぎょうざの底面に軽く焼き色が付いたら、お湯(120㏄~150㏄)をぎょうざにかけるように注ぎ、フタをして約3分半~4分待ちます。
③水気が無くなったら弱火にし、油を回し入れて、30秒ぐらいを目安に、お好みの焼き色に仕上げます。
④お箸でフライパンから剥がして、お皿に盛り付けたら完成です。

ぎょうざ処 亮昌

「ぎょうざ処 亮昌」は京都・高辻で創業以来、地産地消にこだわり、京ならではの“和のぎょうざ”をご提供しております。中華調味料は使用せず、かつおだしにまろやかな味噌を加え、京料理に通じるような、素材の味が際立つ上品で香り高い一皿に仕上げました。ぜひご堪能ください。「食べログ 餃子 百名店 2019」選出店。「ミシュランガイド京都・大阪 2020」ビブグルマン獲得。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ぎょうざ処 亮昌にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
餃子
賞味期限
到着から約2ヶ月
原材料
【皮】小麦粉、還元水飴、植物油
【具】野菜(キャベツ、玉葱、葱、生姜、ニンニク)、豚肉、
和風だし(宗田鰹、うるめ、鯖、酵母エキス、鰹エキス、昆布エキス)、
醤油、酒、味噌、砂糖、麦芽糖、胡椒、食塩、ゼラチン、寒天、粉あめ
【タレ】醤油、酢、七味唐辛子
酒精、酸味料、加工でん粉、ソルビット、増粘多糖類、乳化剤、調味料(アミノ酸等)
乳酸、糊料(キサンタンガム)、(原材料の一部に小麦・大豆・豚肉・鯖・ゼラチンを含む)
内容量
200g(10個)×2
タレ×1
保存方法
冷凍
ギフト包装
対応なし
のし
対応なし
20個
1,760円
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ぎょうざ処 亮昌

「ぎょうざ処 亮昌」は京都・高辻で創業以来、地産地消にこだわり、京ならではの“和のぎょうざ”をご提供しております。中華調味料は使用せず、かつおだしにまろやかな味噌を加え、京料理に通じるような、素材の味が際...もっと見る