・朝締めされた新鮮な「阿波尾鶏」など、厳選国産食材のみを使用
・低脂肪ながらも濃厚な旨味と甘味がたっぷり
・鶏のおいしさを引き立てる自家製鶏油付き
・様々な料理にアレンジ自在で食卓を彩る一品に最適
・徳島で長年愛されてきた名店の味をご自宅で

徳島市・富田に店を構える和食料理店「食らんど もっちゃん」より、「阿波尾鶏モモ骨付き鶏」をご用意いたしました。

骨付き鶏といえば、香川県で有名なB級グルメのひとつ。香川での修行経験をもつ店主がその味に衝撃を受け、鶏本来の旨味を最大限に引き出しながら完成させたのが本商品です。

食材にこだわり抜き、丹精込めて焼き上げた骨付き鶏は、お店でもご提供している人気メニュー。地元で愛され続けてきた名店の味を、全国の皆様にお届けいたします。

当店の骨付き鶏には、徳島県産のブランド地鶏「阿波尾鶏」を贅沢に使用。冷凍したものは一切使わず、朝締めされた新鮮なものだけを工場から直接仕入れています。

にんにくをはじめとする調味料や食材も、すべて国産のものを厳選。お肉に味を染み込ませるためにじっくり1日寝かせてから、専用のオーブンで香ばしく焼きあげました。

鶏のおいしさをより一層引き立てる自家製鶏油もお付けしておりますので、お召し上がりの際はぜひ鶏油で焼いていただき、阿波尾鶏ならではの濃厚な味わいをご堪能ください。

適度な歯ごたえのある低脂肪の肉質と、濃厚な旨味や甘味を味わえるのが阿波尾鶏の魅力のひとつ。ひと口頬張ればパリッとした皮の香ばしさと共に鶏本来の旨味が口の中に広がり、噛めば噛むほどジューシーな肉汁が溢れ出します。

そんな阿波尾鶏のおいしさを際立たせるのは、にんにくなどを効かせたスパイシーな味付け。ほどよい辛さに仕上げておりますので、お子様から大人の方までおいしくお召し上がりいただけます。

お酒とも相性が良いため、ビールのお供にも最適です。様々な料理へのアレンジも可能ですので、ご家庭の食卓を彩る一品としてぜひご活用ください。

徳島県産のブランド鶏「阿波尾鶏」は、徳島に昔からいた軍鶏を交配して10年かけて作られた地鶏。広々とした鶏舎で80日以上かけて育てられた阿波尾鶏は、身が締まった低脂肪の肉質と濃厚なコク、凝縮された旨味と甘味が特長です。

徳島の一大イベントでもある“阿波踊り”から命名された、徳島ならではの逸品。一度お召し上がりいただければ、きっと阿波尾鶏の魅力に気付いていただけます。

当店では調味料からその他の食材まで、すべて国産にこだわっています。中でもにんにくは、徳島の姉妹都市かつ国内の主要にんにく生産地でもある青森県産のものを厳選しました。

①鍋で沸騰させたお湯に、袋に入ったままの骨付き鶏と容器入りの鶏油を入れ、5～10分間加熱してください。

②フライパンに鶏油をひき、中火で皮面から3～5分間焼いた後、身も同様に焼いてください。鶏油を使用することで鶏本来の味わいが最大限に際立ち、お店に一番近い味わいに仕上がります。焼く際は油が飛び散るため、油が落ち着くまで蓋をしていただくのがおすすめです。

③お皿に骨付き鶏を盛り付け、フライパンに残った鶏油をかければ出来上がりです。

＜相性の良いお飲み物＞
ビールと一緒にお召し上がりいただくのが特におすすめです。そのほかワインや日本酒、にごり酒、ハイボールなどのお酒にも良く合います。

＜おすすめの付け合わせ＞
・生のキャベツを添えていただくのがおすすめです。鶏の旨味がたっぷりと染み出た鶏油を、キャベツに浸しながらお召し上がりください。
・香川の方では塩むすびを用意して、鶏油に付けてお召し上がりいただくのが人気です。

＜ご注意点＞
フライパンで焼く際は油が飛び散るため、火傷に十分ご注意ください。

開封してそのまま身をほぐし、サラダにトッピングしていただくのもおすすめです。焼いたものを真空パックでお届けしておりますので、そのままお使いいただけます。

ヘルシーなチキンサラダは、ダイエットをしている方や女性の方にもぴったり。さっぱりとお召し上がりいただけますので、暑い時期にもおすすめです。

食べ終わった後の鶏ガラ1骨に対してコップ1杯半～2杯分（350～400ml）の水を加え、5分ほど炊いてください。少量の塩・醤油で味付けをすれば、絶品鶏ガラスープの出来上がりです。完成した鶏スープは様々なお料理にお使いいただけます。

ほぐした鶏の身をご飯にのせて鶏ガラスープをかければ、鶏茶漬けとしてもお楽しみいただけます。

そのほか、溶き卵を加えて煮れば鶏ぞうすいに、チーズをかければリゾットにも。ぜひ、様々なアレンジをお試しください。

しっかり目の味がついた骨付き鶏はそのまま食べてもお酒のつまみにぴったりですが、アレンジも豊富。特に印象的なのが残った骨で作る鶏ガラスープ。5分程度の煮込み時間とは思えないほど出汁がでました。ネギと胡椒を加えて、ラーメンスープにしてもおいしいと思いますよ。