・イカスミだけでなく、身やワタも使用
・リゾットや魚料理のソースにも
・「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載店

ご自宅での調理が難しいイカスミパスタ。

お店の味をそのままに、どなたでも簡単にお作りいただけます。

ミンチにしたイカの身やワタも使用することで、イカの味わいを丸ごと堪能。

濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

①1%の塩を入れたお湯で、パスタを茹でます。

②湯煎などで温めたソースと茹で上がったパスタを絡め、完成です。

＜おすすめのアレンジ＞
リゾットや、魚料理のソースとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

イカスミパスタ好きとして「こんなソースが欲しかった！」と小躍りするレベルの嬉しい商品です。まず、イカスミパスタをお店で食べるとどうしても口元が気になる。そこで家で作ろうと何種類もソースを試したり、イカを買ってきて作ったりしましたが、納得できる味になりませんでした。ところがこちらのソースは湯煎してパスタにあえるだけでリストランテのあの味わいに！これからは心おきなく「お家でイカスミパスタ」を楽しめそうです。

2016年5月、代官山にオープン。店名の「falo」はイタリア語で焚き火という意味で「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という思いから、お店の中央に位置する炭火台をぐるりと囲うようにカウンターを設置。イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。ご自宅でぜひご堪能ください。「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載。