・生うにをふんだんに使用した濃厚な味わい
・記念日やお祝いなど特別な日にも
・「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載店

ペーストではなく、大ぶりのままたっぷりと使用した生うに。

濃厚なクリームソースがパスタに絡み合い、磯の香りがふわっと広がります。

満足感のある贅沢な一皿は、特別な日にもおすすめ。

誕生日や記念日など、食卓に彩りを添えます。

①1%の塩を入れたお湯で、パスタを茹でます。

②湯煎などで温めたソースと茹で上がったパスタを絡め、完成です。

＜おすすめのアレンジ＞
焼いた魚と一緒に軽く煮込んでも、おいしくお召し上がりいただけます。

遂にパスタソースもここまで来たか、と感嘆するレベルです。よくある「うに風味」ではなく、うにがゴロゴロと入っています。もはやお家で食べるパスタの味わいを超えています。2,000円超えとパスタソースにしてはやや高価ですが、ちょっとパスタの量を増やして2人でシェアしても良いかもしれません。でもベストはこのたっぷりのうにを独り占めして満喫するべく、一人前で贅沢に召し上がってみてください。白ワインとあわせれば夢心地ですよ。

2016年5月、代官山にオープン。店名の「falo」はイタリア語で焚き火という意味で「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という思いから、お店の中央に位置する炭火台をぐるりと囲うようにカウンターを設置。イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。ご自宅でぜひご堪能ください。「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載。