・仕込み時間30時間以上（低温調理時間20時間）
・今まで食べたことのない、箸で切れる驚きの柔らかさ
・テレビ番組をはじめ多数のメディアで取り上げられた注目の一品

東京の高田馬場駅より徒歩8分ほどの住宅街にひっそりとあるお店で、今までは限られたエリアの方しか食べることが出来ませんでした。多数のメディアに取り上げられた極厚しょうが焼きを是非この機会にご自宅でお召し上がりください。

豚肩ロースを20時間低温調理

しょうが焼きは薄く切ることが一般的ですが、当店はあえて極厚に。極厚でも食べやすい形を追求した結果、20時間の低温調理にたどり着きました。それ以外にも低温調理前に一晩ブライニングをすることでより肉質を柔らかくする工夫を施しております。

沸騰したお湯に自然解凍したお肉を袋ごと弱火で10分湯煎して下さい。

自然解凍したタレを温めて下さい。

お肉にタレをかけたら完成です。

日本の国民食と言っても過言ではない「しょうが焼き」は、家庭でも飲食店でも多くの場所で親しまれ食べられてます。
そんな「しょうが焼き」を分厚いステーキのようなお肉で作ったら面白いのではという発想のもと「極厚しょうが焼き」が生まれました。
“焼かないしょうが焼き”、“分厚いのに箸で切れる柔らかさ”など、今までにない「しょうが焼き」として、テレビをはじめ多数のメディアに取り上げて頂きました。
是非ご自宅で今まで食べたことのない「しょうが焼き」をお召し上がりください！