強力な炎でじっくりとウナギを焼き上げ、余分な脂を落とし身質を高めます。この白焼きにこだわることで、タレの味のりまで大きく変化するのです。
蒸し時間も通常より長くすることで、やわらかでふっくらとした食感を実現。
さらに鰻専門店のように、タレ浸け焼きを３度繰り返すことで、より旨味を増した鰻蒲焼に仕上げます。

うなぎ養殖日本一の鹿児島県で、良い原料を選び抜き鹿児島県指宿の澄んだ湧き水で作り上げた、こだわりのうなぎ蒲焼です。
焼きに使うものはもちろん、セットでお届けするタレも化学調味料無添加。原料に自信があるため、着色料も使いません。
贈り物にもお使いいただくうなぎだから、とことんこだわりました。

経産牛とよばれるグランドマザービーフですが、肉の旨味がぎゅっと凝縮された黒毛和牛です。
贈り物にも映える「肩ロース」部位をセレクトしました。
ゆっくり冷蔵庫で解凍したら、フライパンで焼き上げるだけで、贅沢な牛丼もあっという間に出来上がります。

お召し上がり方法
解凍は肉の旨味をのがさないように、時間をかけてゆっくりと行って下さい。
流水解凍や常温での解凍は、一気にドリップと呼ばれる肉の旨味が流れ出し、
焼き上がりがパサパサ食感になってしまいます。
冷蔵庫での解凍もしくは、氷水につけての解凍をおすすめします。