飲茶点心お楽しみセット

飲茶点心お楽しみセット

点心10種
7,065円
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ボリューム満点の10種36個セット。上海点心 豫園の「飲茶点心お楽しみセット」

<ココに注目!>

・上海で研鑽を積んだ点心厨師による逸品
・人気商品を詰め合わせた豪華10種36個セット
・点心ごとに皮の粉配合や練る温度を調整
・一週間寝かせて作られた特製タレ付き
・おかずからおもてなしまで、幅広いシーンに最適
・「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」ミシュランプレート獲得

商品の特長

ミシュランも認めた愛媛県の点心専門店「上海点心 豫園」より、「飲茶点心お楽しみセット」をご用意いたしました。

本場上海で10年間、点心厨師として活躍していた職人が一つずつお作りしている特製点心。看板メニューの小籠包やお持ち帰り人気No.1の焼き餃子など、ご好評をいただいている人気メニューをたっぷり10種詰め合わせました。蒸し・焼き・揚げ、それぞれの調理法でお楽しみいただける本格点心セットです。
こだわりの点心は、機械を使わずに触感を確かめながら手ごねで餡を生成。種類ごとに皮の厚みや粉の配合、練る温度なども変えています。

ボリューム満点のセット内容ですので、お食事のプラス一品やお酒のお供に、またおもてなし料理など幅広いシーンにおすすめです。「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」にも掲載された名店の味を、ご自宅でもぜひお楽しみください。

小籠包

お店で一番人気の小籠包は、手間暇かけて抽出した特製スープをたっぷりと含んでおり、豚肉の旨味やコク、生姜とネギの香りが口いっぱいに広がります。
ジューシーな特製スープは、火加減をこまめに調整しながら、約半日かけてじっくりと抽出。コラーゲンもたっぷりの濃厚な味わいに仕上げております。

旨味やコクが染み渡る逸品ですので、タレを付けずにそのままお召し上がりいただくのがおすすめ。皮が薄いので、破れないようぜひ一口でお召し上がりください。

えび蒸し餃子

プリプリと弾力のある海老と、モチモチの皮の食感が楽しめるえび蒸し餃子。ほんのりと餡が透けた艶やかな見た目も美しく、食べやすい一口サイズで女性に人気の点心です。
えび蒸し餃子の皮は、小籠包などの皮と製法が異なり、棒で伸ばさずに中華包丁で一枚ずつ叩き伸ばして生成しています。ぷりっとした餡に合うような、歯ごたえのある皮です。

蒸し餃子

県内で採れた新鮮なチンゲン菜やシイタケなど野菜のみで作られているヘルシーな蒸し餃子。体を気遣う方や女性に人気の逸品です。
蒸し餃子の皮は薄く作られているため、餡の緑色が透き通っており、見た目も色鮮やか。一口食べると、チンゲン菜の甘味とシイタケの芳醇な香りが広がります。

焼売

豚肉と海老のバランスが良く、噛むほどに豚肉の甘味が溢れるジューシーな焼売です。素材は全て国産のものを使用しており、シイタケの芳醇な香りもアクセントに。
味がしっかりと付いておりますので、そのままお召し上がりいただくのはもちろん、お好みで自家製タレを付けてお召し上がりください。醤油は旨味が損なわれてしまいますので、おすすめいたしません。

焼き餃子

お持ち帰り商品の中で一番人気の焼き餃子は、一般的な餃子の約1.5倍程のサイズで食べ応えも充分です。おかずとして、またお酒のお供にもぴったりの逸品です。
肉と野菜をバランス良く1:1で配合。一口頬張ると、香ばしい香りとジューシーな肉の旨味、野菜の甘味が口いっぱいに広がります。ニンニク不使用ですので、幅広いシーンで気兼ねなくお召し上がりいただけます。

水餃子

国産の豚肉と海老、野菜を使用し、コク深い肉汁と海老の風味、野菜のお出汁の旨味が三位一体となった水餃子。お持ち帰り商品の中でも一二を争う人気の点心です。
水餃子の皮は、厚めに生成。適度な弾力でモチモチとした食感がお楽しみいただけます。茹でるだけの簡単調理で、どなた様も簡単に本格点心がお作りいただけます。専門の調理器具などは必要ありません。

春巻き

厳選した牛肉の赤身と筍、シイタケを包んだ春巻きです。牛肉の旨味とシイタケの風味が広がり、シャキシャキの筍もアクセントに。パリパリの皮と、とろりとした餡の食感が堪らない逸品です。
春巻きはしっかりと味が付いておりますので、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。

えび団子

海老のすり身に、国産の四角いパン粉をたっぷりとまぶしたえび団子。カリカリ・サクサクとした衣の香ばしさと、ふわっと柔らかな食感の海老の旨味がお楽しみいただけます。
えび団子は、熱々のうちに何も付けずそのままお召し上がりいただくのがおすすめです。

もち米焼売

県内で生産されたもち米と豚肉を練り合わせ、シンプルに醤油で味付けをしたもち米焼売。醤油と豚肉の旨味がもち米に染み込んだ上海のソウルフードです。
もち米焼売は、他ではあまり見られないような本場の味がご堪能いただける点心です。ぜひ何も付けずにそのままで、本格的な味わいをお楽しみください。

水晶餃子

水晶餃子には、プリプリの海老や大ぶりのホタテをミキサーで混ぜ、カットしたアスパラを合わせた餡をたっぷりと包みました。上質な素材を厳選しており、リッチなコクや海鮮の旨味が広がります。
水晶餃子の皮は、えび蒸し餃子と同様に中華包丁で一枚ずつ叩き伸ばして生成しています。歯ごたえが感じられる餡との相性が良く、モチモチとした食感です。

素材の特長

自家製タレ

醤油やみりん等、全て国産の調味料を使用。混ぜ合わせた後に1週間以上寝かせ、生姜の風味をじっくりと引き出しました。ポン酢のようにさっぱりとした味わいの中に甘味もあり、どの点心にも合うような自家製タレです。

おいしい召し上がり方

小籠包・えび蒸し餃子・蒸し餃子・焼売・もち米焼売・水晶餃子

①蒸し器の底にレタス等の野菜を敷き、蒸気がよく上がった状態で冷凍の点心をのせます。
②小籠包・焼売・もち米焼売は約10~12分、えび蒸し餃子・蒸し餃子・水晶餃子は約6~8分、強火で蒸したら完成です。
※ご家庭の火力・蒸し器の状態などを考慮した上で適正時間をお選びください。

<ご注意点>
小籠包は皮を薄めに作っておりますので、破れないようにお気を付けください。一口でお召し上がりいただく際は火傷にご注意ください。

焼き餃子

①フライパン等に薄く油をひき、冷凍のまま餃子を並べてください。
②中火にし、厚みの1/5程度のお湯又は水を入れてフタをします。
③水が無くなるまで約6~8分ほど蒸し焼きにし、水が無くなったら少し多めの油をかけます。
④再度フタをし、焦げ目を付けたら出来上がりです。

<おすすめのアレンジ>
そのままお召し上がりいただくのはもちろん、自家製タレやポン酢を付けてお召し上がりください。

水餃子

①沸騰したお湯に冷凍の水餃子を入れてください。お鍋の底にくっつかないよう約30秒ほど注意し、7分間茹でます。
②茹で上がり、湯切りをしたら完成です。

<おすすめのアレンジ>
そのままお召し上がりいただくのはもちろん、からしやタバスコを付けると、味わいの変化をお楽しみいただけます。

春巻き・えび団子

①春巻きは冷凍の状態から、えび団子は必ず解凍してから、170℃の油で約7~8分揚げてください。
②浮き上がり、回転しはじめたら完成です。

編集部の実食レポート

10種類の点心が入った豪華なセット。3人でいただけば一人当たり2,000円ちょっと、とすごくリーズナブルです。特に印象的だったのが「焼売」。シイタケの風味が効いていて海老の旨味も感じるリッチな一品。「もち米焼売」はもち米が皮になっているパターンではなく、具になっていて驚きました。モチモチの食感がクセになります。

上海点心 豫園

愛媛県松山市で創業27年目を迎える点心専門店「上海点心 豫園(ヨエン)」。オーナーシェフの張は、上海の五つ星ホテル「新錦江ホテル」で10年間、点心厨師を務めた熟練の職人です。点心の種類ごとに、粉の配合や練る温度などを微妙に調整。厳選した食材を本場上海仕込みの技で一つずつ包み、約150種類もの多彩な点心を作り上げています。ご注文を受けてから丁寧にお作りする、こだわりの逸品をぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、上海点心 豫園にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
中華料理
賞味期限
お届けから2か月程度(水晶餃子は1か月程度)
原材料
小麦粉、もち米、パン粉、豚肉(愛媛県産)、海老、牛肉、ホタテ、キャベツ(愛媛県産)、セロリ(愛媛県産)、チンゲン菜(愛媛県産)、ニラ、筍、キクラゲ、シイタケ(愛媛県産)、ネギ(愛媛県産)、しょうが、卵、調味料(食塩・砂糖・コショウ・アミノ酸等)、醤油、みりん
※季節により他県のものを使う場合がございます。
特定原材料:小麦、海老、卵
内容量
小籠包(3個)
えび蒸し餃子(3個)
蒸し餃子(3個)
焼売(3個)
焼き餃子(6個)
水餃子(6個)
春巻き(3個)
えび団子(3個)
もち米焼売(3個)
水晶餃子(3個)
自家製タレ(1本)
※ご注文数に応じてタレの数量を追加する場合がございます。
保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存)
ギフト包装
対応なし
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点心10種
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愛媛県松山市で創業26年目を迎える点心専門店「上海点心 豫園(ヨエン)」。料理長の張は、上海の五つ星ホテル「新錦江ホテル」で10年間、点心厨師を務めた熟練の職人です。点心の種類ごとに、粉の配合や練る温度な...もっと見る

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