・豚、牛、羊、鴨、鹿の5種の肉を使用
・チーズ入りの濃厚ソース
・「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載店

牛、豚、鹿など様々な肉を使用しこだわりの配合でブレンド。

それぞれの旨味が感じられる極粗挽きに。

ハンバーグは香ばしく焼き上げてから、トマトと共にじっくりと煮込みました。

チーズ入りの濃厚ソースがハンバーグによく絡み合います。

とろとろ食感のなすとともにお召し上がりください。

湯煎などで温めてから、器に盛り付けてお召し上がりください。

所謂「ハンバーグ」とは一線を画す、通好みのイタリアンハンバーグです。お肉は粗挽きで、食感もあり、ジューシーな肉汁多い系ではなく、ギッシリとして肉の旨みがすごいです。5種類のお肉をブレンドすることでとても深い味わいに仕上がっています。一緒に入っているナスも肉の旨みを吸収して絶品。これで1,000円なんてコスパ良すぎます！ご飯やパンとの相性も良さそうですが、ぜひ赤ワインとじっくり味わっていただきたいです。

2016年5月、代官山にオープン。店名の「falo」はイタリア語で焚き火という意味で「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という思いから、お店の中央に位置する炭火台をぐるりと囲うようにカウンターを設置。イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。ご自宅でぜひご堪能ください。「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載。