もっこすセット 300g

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300g
5,500円
ダブルもっこすセット 600g

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600g
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がんこなこだわりで選んだ厳選詰め合わせ 『もっこすセット』

定番の赤身(特上赤身)と霜降り(トロ)をメインに、希少部位の特上フタエゴ、タテガミまで楽しめる4種詰め合わせの『熊本馬刺し もっこすセット』300g。50gの小分けパックが6コ入った6人前のセットです。

もっこすは熊本弁で「がんこ者」

もっこすは熊本弁で「がんこ者」。
お求めやすく美味しい馬刺しを食べて頂きたいという想いから「どこよりも安くておいしい」を目指し、数え切れないほど熊本県内の馬刺しを食べ比べ、がんこなこだわりを持って厳選に厳選を重ねたセットとなります。
こちらのセットは、ご贈答・来客のおもてなし・年末年始・ご家族での集まり・その他特別な日におすすめです。
定番の赤身肉や霜降り肉はもちろん、希少部位のタテガミは鮮度・弾力・味共に絶品です。

「馬刺しは赤身でしょと思ってたけど常識がぶっ飛びました!」
「こんなにおいしいタテガミははじめて!」という声続出中!

セット内容

・特上赤身50g×2
・霜降りトロ50g×2
・特上フタエゴ50g×1
・タテガミ50g×1

※専用しょうゆ×3・薬味×6コ付き

馬刺しの解凍方法

解凍は温度変化が少ないほうが鮮度や味を保てます。
冷蔵庫解凍約2~3時間、氷水解凍約10分、流水解凍約20秒。
画像は氷が解けていますが氷水解凍をしています。
解凍は温度変化が少ないほうが鮮度や味を保てます。
冷蔵庫解凍約2~3時間、氷水解凍約10分、流水解凍約20秒。
画像は氷が解けていますが氷水解凍をしています。
馬刺しは生で食べる”お刺身”です。
急激な温度変化を避けて解凍したほうが品質を損ないません。
※電子レンジでの解凍は行わないで下さい。

馬刺しのカット・盛り付けの方法

馬刺しは包丁の刃が入る程度に表面が少し溶けて中心はまだ凍っている「半解凍」でカットします。
肉の繊維がわかる場合は繊維を断ち切るように(繊維に対して垂直に)カットして下さい。
カット方法によって食感(やわらかさ)が変わってきます。
タテガミにカットの方向はありません。
馬刺しは包丁の刃が入る程度に表面が少し溶けて中心はまだ凍っている「半解凍」でカットします。
肉の繊維がわかる場合は繊維を断ち切るように(繊維に対して垂直に)カットして下さい。
カット方法によって食感(やわらかさ)が変わってきます。
タテガミにカットの方向はありません。
約2~3ミリの厚さでカットして下さい。
50g1パックは10切れ前後となります。
完全に解凍してしまうと固定しにくくカットが難しくなります。
また手の温度でも解凍が進むので注意。
大根のツマと大葉で台座を作り、レモンなどを添えて鮮やかに盛り付けます。
大根のツマと大葉で台座を作り、レモンなどを添えて鮮やかに盛り付けます。
専用醤油にお好みでおろししょうが・おろしにんにくなどを加えてお召し上がり下さい。
専用醤油にお好みでおろししょうが・おろしにんにくなどを加えてお召し上がり下さい。

編集部の実食レポート

「特上赤身」「霜降りトロ」「特上フタエゴ」「タテガミ」の
4種類がたっぷり入った豪華なセットは贈り物にもピッタリ。

「特上赤身」は薄くスライスした「タテガミ」と一緒に食べると
濃厚な味わいになっておすすめです。

馬刺しキングダム

豊かな自然と清澄な水、徹底した穀物肥育により日本一の生産・出荷量を誇る熊本馬刺し。「馬刺しキングダム」では、そんな熊本馬刺しの中でも特に「味・鮮度・価格」にこだわった上質なものだけを厳選し、全国の皆様へお届けしております。「熊本馬刺しを食べて笑顔になってほしい」という想いのもと、馬刺しをこよなく愛するスタッフが素材選びから価格の設定、発送まで一貫して実施。本場の馬刺し専門店にも引けを取らないこだわりの馬刺しを、ぜひご堪能ください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、馬刺しキングダム にお問い合わせください。
(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
賞味期限
製造日より90日(賞味期限は個包装パック裏面に記載)
原材料
馬肉(カナダ産熊本肥育)
※特定原材料:専用しょうゆの一部に大豆・小麦を含む
内容量
50g×6パック、計300g
保存方法
冷凍(マイナス18℃以下)
ギフト包装
対応あり
もっこすセット 300g

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ダブルもっこすセット 600g

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熊本馬刺し もっこすセット

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