・1杯のつけ汁に約3羽分もの鶏を使用した超濃厚鶏白湯スープ
・国産小麦を100％使用した喉ごしの良い自家製細ストレート麺
・独自製法により際立つ鶏の旨味と芳醇な香り
・「食べログ ラーメン EAST 百名店 2017」「食べログ 茨城 ベストラーメン 2014」選出
・「いばナビラーメンAWARD 2017-2018」最優秀賞受賞
・「ラーメンデータベース 鶏白湯部門」通算ランキング総合第1位獲得（2022年6月現在）

多数のメディアで注目を集める茨城県屈指の鶏蕎麦専門店「特級鶏蕎麦 龍介」より、「純鶏そば」をご用意いたしました。

「純鶏そば」は「龍介つけ蕎麦」と対を成す当店の看板メニュー。つくばエリアの人気店「つけめん・らーめん活龍」で修行を積んだ店主が培った技術を礎に、新しい鶏の旨味を取り入れて完成させたこだわりの逸品です。

「食べログ ラーメン EAST 百名店 2017」に選出されたほか、「ラーメンデータベース」の鶏白湯部門でも通算ランキング総合第1位を獲得するなど、通にも認められた極上の味わいをぜひご堪能ください。

1杯のスープに対して約3羽分もの鶏を贅沢に使用した「純鶏そば」は、鶏の旨味と甘みを味わいつくせる鶏専門店ならではの逸品。鶏好きの方や濃厚な味わいがお好みの方に、ぜひお召し上がりいただきたい一杯です。

鶏のほぼすべての部位を使用し、独自の調理法で鶏特有のくさみを徹底的に除去。一般的な鶏白湯よりも長時間、中火でじっくりと炊きあげることで、よりとろみが強く香り高いスープに仕上げています。そこへ塩ベースの自家製かえしを合わせることで、さらに旨味と後味を際立たせました。

余計なものを加えず純粋な鶏の部位のみで出汁をとった鶏白湯は、濃厚でクセがなく一度食べればやみつきになる味わいです。ぜひ、最後の一滴まで余すことなくお楽しみください。

濃厚なスープに絡むのは、こだわりの自家製細ストレート麺。国産小麦を100％用いて独自配合することで、スープの濃度に負けない豊かな小麦の風味と、もちもちとした弾力のある食感を実現しました。

クリーミーな鶏白湯スープと芳醇な小麦の香りが織りなす、風味・旨味・甘みの絶妙なハーモニー。するすると食べやすい、喉ごしの良さも魅力です。

具材の鶏チャーシューにはむね肉を使用。じっくりと低温調理することで、非常にしっとりとした柔らかな食感に仕上げました。さっぱりとした味わいのチャーシューは、旨味が凝縮された濃厚なスープとも相性抜群です。

具材はスープと一緒にパックしてお届けしますので、調理も簡単。連日行列の絶えない名店の味を、ご家庭でもお気軽にご堪能ください。

自家製の細ストレート麺には、北海道産小麦を100％使用。秘伝の比率で配合することにより、もちもちとした食感と華やかな小麦の香りを引き出しました。

スープ1杯に対して約3羽分もの鶏を贅沢に使用しています。季節に応じて、そのとき最も脂の乗った鶏だけを厳選。お肉・バラ・足など、ほぼすべての部位を10時間以上煮込んで旨味を凝縮し、コラーゲンたっぷりの超濃厚鶏白湯スープに仕上げています。

①スープを温める用の鍋と、麺を茹でる用の鍋をそれぞれ用意します。
②スープは事前に解凍せず、そのまま湯煎します。しっかりと解凍し、温かくなるまで加熱してください。

③麺を茹でる鍋に、たっぷりの水（1人前あたり2リットル程度）を沸かします。
④冷蔵庫から取り出した麺を、そのままお湯の中に入れてください。

⑤再沸騰してから2分間を目安に、お好みの硬さになるまで麺を茹でます。

⑥温めておいた丼にスープを注ぎ、湯切りした麺を盛り付けてください。

⑦お好みでネギやブラックペッパーなどの薬味を添えてお召し上がりください。

＜おすすめのアレンジ＞
生の刻み玉葱や柚子などの柑橘類、ニンニクなどをトッピングしていただくのもおすすめです。

＜ご注意点＞
・湯煎時や麺を茹でる際は、火傷に十分ご注意ください。
・電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対に行わないでください。

土浦の人気店「特級鶏蕎麦 龍介」さんは鶏白湯スープが人気のお店。お店のルーツになっている一杯がこの「純鶏そば」です。一杯のラーメンに3羽分のガラを使用しているというスープは濃厚で旨味たっぷり。チャーシュー、鶏団子、メンマなど具材が入っているので届いたらすぐにお店クオリティのラーメンをお楽しみいただけますよ。