やはり桃を美味しく味わうためには鮮度が重要です。

朝日が出始める早朝から、１個ずつ熟している度合いをチェックしながら収穫しています。

桃の収穫時期はとても短く、収穫するタイミングの見分け方はプロでも毎年悩みます。果実に手でふれた感触も判断基準にするために素手で収穫します。

また、桃はとてもデリケートな果物であるため、ショックによって傷みなどが発生しないように細心の注意をはらいながら丁寧に取り扱っています。

桃本来のジューシーさをお召し上がりくださいませ。

肥料は魚紛や植物粕などを原料とした有機肥料をメインに使用しています。

また、海水由来のミネラルを利用した独自の栽培を行っており、作物の食味・香り・葉色・日持ち・栄養価が高くなるように桃を育てています。

当園の果樹栽培は100年以上の歴史があり、様々な果樹の栽培の経験や、年数を重ねることにより色々なノウハウが蓄積されておりますが、さらに毎年少しずつ栽培方法を改良していくということを行っております。

収穫したばかりの桃はすぐに熟練の目によって、傷や病害のチェックを行います。

現状に甘んじることなく、もっと美味しい桃をお届けしたいので、試行錯誤を続けていきます。

当園からお届けする桃は、できるだけ適熟の状態で収穫していますが、品種によっては果肉が固めの桃もあります。

お召し上がりの際に、桃がまだ固すぎると思われる場合は、食べ頃になるまで冷蔵庫ではなく常温で保存してください。日ごとに柔らかい桃になっていきます。

桃は冷やしすぎると、甘みと香りを感じにくくなります。

常温でそのまま食べたり、冷蔵庫で２～３時間ほど冷やして食べる方法もありますが、氷水で１５分ほど冷してから食べるのもオススメです。

外側の冷たい口当たりと、甘みと香りの両方を楽しむことができます。

流水で桃を洗い、表面のウブ毛を流し取ってから、桃の皮を手か包丁でそっと、出来るだけ薄くむいてください。

桃は皮に接している部分が特に甘いからです。

お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。