・“麻”と“辣”が融合した本格的な辛さが楽しめる
・7種のスパイスで仕込んだラー油と挽肉の旨味
・温めて絹ごし豆腐にかけるだけで名店の味をお手軽に
・麻婆茄子や麻婆春雨にもアレンジ可能
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店

上質な本格中華料理をご提供する「中国料理 吉珍樓」より、「四川麻婆豆腐のもと」をご用意いたしました。

山椒の痺れとラー油の辛味、2つの要素が織りなす本格的な辛さが魅力の本商品は、辛いものがお好きな方に大変おすすめの逸品です。

「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」にも選出された名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。

口に広がる「麻」と、五臓六腑に染み渡る「辣」。

緩んだ日常を逆なでするがごときパンチの効いた一品は、一度食べればやみつきになる味わい。7種のスパイスで手間暇かけて仕込むラー油と、たっぷりの挽肉との絡みは絶品です。

創業当時より目指したのは辛さの極み。冬でも汗をかき、水をたっぷり飲みながらご堪能ください。

調理の手順は水切りをした絹ごし豆腐に、湯煎や電子レンジで温めた「もと」をかけるだけ。さらに刻んだネギを添えていただくことで、より一層お店に近い味を再現していただけます。

3食セットでお届けいたしますので、麻婆豆腐としてお召し上がりいただくのはもちろん、麻婆茄子や麻婆春雨などにアレンジしてお楽しみいただくのもおすすめです。

そのままでもしっかりとした辛味がありますので、ラー油と青花椒の入れすぎには要注意。本格的な味わいを、余すことなくご堪能ください。

①絹ごし豆腐1丁（300g）をお好みのサイズにカットし、クッキングペーパーで包みます。豆腐の大きさは、1丁を4～6等分にカットしていただくのがおすすめです。

②600Ｗの電子レンジで3分30秒温めます。水分が増えてくると味が薄まってしまうため、しっかりと水切りしてください。

③麻婆豆腐のもとを、パウチの封を切らずに沸騰したたっぷりのお湯の中で3～5分間温めます。鍋肌にパウチが触れますと溶けることがありますのでご注意ください。電子レンジを使用する場合は600Ｗで2分30秒、フタをせずに温めます。

④②の豆腐に③の麻婆豆腐のもとをかけて、お好みでラー油や青花椒をトッピングすれば完成です。そのままでもしっかりとした辛味がありますので、ラー油や青花椒の入れすぎにはご注意ください。

＜おすすめのアレンジ＞
・お好みで刻みネギを入れるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
・麻婆豆腐のもとを春雨や細切りにしたネギと合わせていただくと麻婆春雨に、たっぷりの油で揚げた茄子と合わせていただくと麻婆茄子になります。
・残ったラー油は餃子につけたり、炒め物の油としてもお使いいただけます。
・卵かけごはんにラー油と塩をかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

＜ご注意点＞
・やけどにご注意ください。
・電子レンジの自動（オート）ボタンは使用しないでください。また、出力700Ｗ以上は使用しないでください。
・オーブン・オーブントースターは使用できません。
・パウチ開封時の蒸気や内容物の飛び散りにご注意ください。
・開封後は保存ができませんので、必ず使い切ってください。
・豆鼓の黒い皮が見えますが品質には問題ございません。
・ラー油、青花椒は多めにお付けしておりますので、入れすぎにご注意ください。

本格麻婆豆腐がお手軽に作ることができるキットです。豆板醤の旨味と花椒、桂皮、八角などのスパイスが効いていて、まるでお店のようなクオリティの味わいです。ご飯と一緒にいただいたり、中華麺にかけて麻婆麺にするのもおすすめです。オリジナルのラー油もたっぷりなのがうれしいです。

名古屋の地で新たな中華料理のスタンダードを発信し続ける「中国料理 吉珍樓」。洗練された空間で優雅なひとときを過ごしながら、素材の持ち味を活かした本格中華料理をご堪能いただけます。契約農家から毎朝仕入れる新鮮な食材を、伝統と熟練の技で至福の一皿へ。“サプライズのある中華料理”をコンセプトに特級料理人たちが作り上げる逸品の数々は、五臓六腑に染みわたる奥深い味わいです。名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。