萩醤油

萩醤油

350ml
680円
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※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

普段の料理に旨味とコクをプラス。ミヨシノ醤油の「萩醤油」

<ココに注目!>

・甘味と旨味が強く、とろみのある「萩」の醤油
・国産にこだわった小麦と大豆を厳選
・甘味料や着色料、増粘剤など不使用
・和食だけでなく、中華や洋食など幅広い料理にも
・1910年創業の老舗醤油・味噌醸造元

商品の特長

創業から100余年、老舗の醤油・味噌醸造元「山口・萩 ミヨシノ醤油」より、「萩醤油」をご用意いたしました。

山口県萩市は甘鯛を代表とする白身魚が多く水揚げされ、白身魚と相性の良い甘口醤油が親しまれてきました。ミヨシノの萩醤油には、約1年半じっくりと熟成させた自家製のもろみを使用しており、甘味はもちろん、旨味や塩味もしっかりと感じられます。

原料には国産の大豆と小麦を厳選し、甘味料や着色料、増粘剤は一切不使用。体を気遣う方にもおすすめです。
萩醤油は焼きおにぎりや炒め物など、普段お使いの醤油と同じようにお使いいただけます。煮物をお作りの際には、他の甘味料を控えめにしても甘味を付けることができます。

普段の料理にお使いいただくことで、食卓を豊かにするような旨味が溢れる醤油です。萩で愛される伝統の味をお楽しみください。

素材の特長

もろみ

大豆や小麦から作った麹を塩水で発酵・熟成させた「もろみ」。醤油になる前段階のもので、“醤油のもと”とも呼ばれています。

萩醤油のもろみは、原料から自社で製造。約1年半じっくりと熟成させたもろみを丁寧に圧搾し、搾り出た生揚(きあげ)に調味料を加え、独特の甘味と深みが感じられる醤油をお作りしています。

おいしい召し上がり方

卵かけご飯

甘味や塩味がしっかりと付いた醤油ですので、卵かけご飯に垂らしていただくと、一味違った深みのある味わいがお楽しみいただけます。

煮物

甘味やとろみのある萩醤油は具材に絡みやすいため、煮物や煮魚にもおすすめです。白身魚などの淡泊な味わいの魚も、旨味やコクを加えることができます。

和食だけでなく、中華や洋食など他ジャンルの料理にもぜひご利用ください。

編集部の実食レポート

卵かけご飯を一口食べて驚きました。まるで「みたらし団子」のよう。お醤油の甘さが卵の濃厚さとマッチして卵かけご飯の新境地を見ました。煮魚は煮る時間が短くてもしっかりと味がつきました。お醤油に甘味があるから味が入りやすいのかも知れません。かと言って甘過ぎず、上品に仕上がりました。1本常備しておくとお料理の幅も広がりますよ。

山口・萩 ミヨシノ醤油

山口県萩市にあります、創業100余年の醤油屋です。

萩で昔から愛されるとろみのある甘口の醤油をはじめ、
山口県産の原料を使用した味噌やドレッシング
焼肉のたれなどの調味料を製造しております。

歴史ある味を守り、お客様に「美味しい」と
思っていただける商品をお届けできるよう、
日々仕事に取り組んでおります。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、山口・萩 ミヨシノ醤油にお問い合わせください。
(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)
ジャンル
調味料
賞味期限
製造から常温18か月
原材料
糖類(氷糖蜜(国内製造)、水飴、砂糖)、食塩、アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、みりん/アルコール、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量
350ml
保存方法
直射日光を避け常温で保存すること。
ギフト包装
対応なし
萩醤油

萩醤油

350ml
680円
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山口・萩 ミヨシノ醤油

山口県萩市にあります、創業100余年の醤油屋です。萩で昔から愛されるとろみのある甘口の醤油をはじめ、山口県産の原料を使用した味噌やドレッシング・焼肉のたれなどの調味料を製造しております。歴史ある味を守り、...もっと見る

萩醤油 350ml

680円
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