・甘味と旨味が強く、とろみのある「萩」の醤油
・刺身の旨味を引き出すコク深い味わい
・変わらぬレシピで作り継がれる伝統の逸品
・1910年創業の老舗醤油・味噌醸造元

創業から100余年、老舗の醤油・味噌醸造元「山口・萩 ミヨシノ醤油」より、「萩のさしみ醤油」をご用意いたしました。

山口県萩市は甘鯛を代表とする白身魚が多く水揚げされ、白身魚と相性の良い甘口醤油が親しまれてきました。ミヨシノのさしみ醤油は、受け継がれる伝統の製法で作られており、まろやかな甘味と旨味が濃厚で「萩醤油」よりもやや強いとろみが特長です。

さしみ醤油のラベルには創業時の醤油蔵をデザイン。萩市の重要景観建造物にも指定されていた蔵で、萩の観光名所としても愛された歴史的景観の一つです。

刺身や冷奴のかけ醤油だけでなく、火入れをする料理にもご利用いただけます。煮物をお作りの際には、他の甘味料を控えめにしても甘味を付けることができます。萩で愛される伝統の味をお楽しみください。

刺身や冷奴にかけ醤油として素材の味をご堪能いただいたり、煮物や炒め物などの料理にもお使いいただけます。

少し甘めのお醤油で、素材のおいしさを引き立てます。特に良かったのが「イカ」との組み合わせ。お醤油の甘味がイカの甘味をより感じさせてくれ、味わいがグレードアップします。冷奴も大豆の甘味が際立つのでおすすめです。