・贈り物にもおすすめの瓶詰3点セット
・ほんのりと生姜が香る、甘みと辛みが調和したちりめん山椒
・どんこ椎茸と尾札部昆布の旨みが凝縮された椎茸昆布
・多彩な料理にも使える香り豊かな煎胡麻
・創業200年以上の歴史をもつ老舗の味をご家庭で

創業は享和元年、京都で200年以上続く老舗の料亭「懐石 近又」より、ちりめん山椒・椎茸昆布・煎胡麻の3点セットをご用意いたしました。

手作りにこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出した繊細な京懐石を今に伝える近又。長い歴史の中で代々の当主が作り続けてきた、昔ながらの味を現代のご家庭でもお楽しみいただけるよう、人気のお料理を商品化いたしました。

本品は瓶詰となっておりますので、いつでも手軽に料亭の味をお楽しみいただけます。ぜひ冷蔵庫に常備していただき、日常のお食事のお供としてご活用ください。

ちりめんじゃこに山椒をピリリときかせたちりめん山椒は、京都のお土産としても定番のひと品。

素材に調味料を合わせ、焦げないように混ぜながら火を入れることで、しっかりと味を染み込ませています。隠し味には千切りにした生姜を加え、魚の臭みを抑えながらさらに旨みを際立たせました。

じっくり丁寧に炊き上げたちりめん山椒は、しっとりとしたやわらかな食感で、どなた様でも大変食べやすい仕上がりです。ほんのりと生姜が香る、甘みと辛みが絶妙に調和した逸品を、ぜひご堪能ください。

うま味成分の凝縮された干し椎茸を戻し、刻まずそのまま昆布と一緒に炊きあげた佃煮です。

焦がさないようにじっくりと手間暇をかけて煮詰めることで、昆布と椎茸の旨みが近又の味付けと見事に融合。そこへ山椒の実が加わることで、引き締まった奥深い味わいに仕上がりました。

ぴりっとした山椒の辛みの後から、噛めば噛むほど増していく昆布の甘み。厚めの昆布を使用しているため、心地良い食感もお楽しみいただけます。温かいご飯やお茶漬けと合わせて、ぜひお召し上がりください。

粒が大きい胡麻を厳選しました。既に炒ってありますので、すって胡麻和えにしていただくなど様々な料理にご活用いただけます。ふわりと立ちこめる豊かな胡麻の香りをお楽しみください。

ちりめん山椒には、宮崎または徳島産のちりめんじゃこを使用。大きさを揃えることにこだわっており、大きすぎず小さすぎないものを厳選して仕入れました。また、山椒は地元である京都・鞍馬のものを使用しています。

椎茸昆布には、数ある北海道産昆布の中でも特に佃煮に適した「尾札部昆布」を使用しています。また、椎茸は主要産地である大分県産の「どんこ椎茸」を厳選しました。

椎茸のうま味成分である「グアニル酸」と昆布のうま味成分「グルタミン酸」が合わさり、相乗効果でさらにおいしく仕上がっています。

丹波地方の胡麻と、味の良さが特長のグアテマラ産の胡麻をブレンドしています。

炊きたてのご飯と好相性。そのほか、卵かけご飯にかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。ご飯はやわらかめに炊いていただいた方が、じゃこのしっとりとした食感に良く合います。

温かいご飯やお茶漬けなどと相性が良く、お漬物のようにご飯に少しのせていただくのもおすすめです。

届き次第すぐにお召し上がりいただけます。煎胡麻は調理をする際の必需品でもありますので、毎日のお料理に手軽にご活用いただけます。

ちりめん山椒は甘めのしっかりとした味わいでご飯が進みます。おにぎりやお弁当にもおすすめ。椎茸昆布はどんこ椎茸の旨みたっぷり。お茶漬けにすると昆布と椎茸の味がお出汁のように広がります。煎胡麻は噛む度に胡麻の風味がふわっと香ります。きゅうりの塩揉みにさっとかけただけで一品に。