ローズマリーとスパイスを練り込んだ挽肉とポルチーニをトマトでじっくり煮込みました。

①お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1％の塩を入れて、お好みのパスタを８０g茹でます。

②ソースは湯煎などで5分程温めてください。

③ソースが温まったら茹で上がったパスタと混ぜます。

④お皿に盛り付けて、完成です。
お好みで、イタリアンパセリ 黒胡椒 オリーブオイルをかけると、良いアクセントになります。

パスタソースの定番、ラグーソースもfaloさんの魔法でリストランテの味わいです。お肉の旨味がしっかりとありながら、脂っぽさは皆無。コクのあるソースはパンにつけて最後までペロリ。赤ワインが欲しくなるパスタに仕上がりました。

2016年5月、代官山にオープン。店名の「falo」はイタリア語で焚き火という意味で「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という思いから、お店の中央に位置する炭火台をぐるりと囲うようにカウンターを設置。イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。ご自宅でぜひご堪能ください。「ミシュランガイド東京 2020,2021」ビブグルマン掲載。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、faloにお問い合わせください。（食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。）