鴨料理専門ビストロ 「鴨一ワイン酒場SUN」で提供している鴨鍋を、ご家庭でもお召し上がりいただけます。愛知県豊橋市のブランド合鴨「あいち鴨」を使用し、部位は鴨ロースのスライス、鴨もものスライス、自家製鴨つくね3種をご用意いたしました。鴨肉の旨味が鍋の中に溶け込みます。

御中元・御歳暮などのご贈答用にもおすすめな品物です。
新鮮なまま食べていただくために「冷蔵」で発送いたします。

①袋に入った鍋つゆを全てお鍋に注ぎます。

②鴨のつくね、クレソン、白髪ネギをお鍋の中に敷き詰め、軽く沸騰するまで火にかけます。

③野菜がしんなりしてきたら、鴨ロースと鴨もも肉のスライスを軽く潜らせる程度に火を通し、野菜に巻いてお召し上がりください。

④〆のパスタは（熱湯）で2分茹で、お鍋に移し、残った鍋つゆと一緒にお召し上がりください。

2015年11月1日に上野御徒町駅より徒歩5分の場所オープンした、愛知県豊橋市で育てられたブランド鴨肉「あいち鴨」のみを使った鴨料理専門ビストロです。
1日70羽しか出荷されない希少な鴨を使った多彩な料理と、厳選した自然派ワインを楽しめるのもお店の魅力。鴨肉の旨味をシンプルに楽しめる炭火焼きや、様々な部位を異なる調理法で仕上げた鴨寿司などをご提供しております。
本格的な鴨料理をぜひご自宅でもお楽しみください。