・「しげや旅館」とのコラボ商品「山の宝シリーズ」全6種セット
・川魚の女王・アマゴを味わいつくせる「アマゴシリーズ」
・岡山で捕獲されたジビエを堪能できる「ジビエシリーズ」
・いつでもどこでも日本各地の美食体験が楽しめる
・120℃の加圧加熱殺菌により、保存料等を使わず長期保存が可能に
・洗練されたパッケージで贈り物にも最適

サスティナブルなものづくりを通じて世界中に“メイド・イン・ジャパン”の商品を発信する「CANNATUREL」より、「山の宝 6缶セット」をご用意いたしました。

日本各地の生産者や飲食店と連携し、様々な加工食品を製造・販売するCANNATUREL。その中でも保存料等を使わずに賞味期限が最長化される缶詰容器に着眼し、レシピ考案から素材、調理方法にまでこだわり抜いたお料理缶詰「デリシャス缶詰」を開発いたしました。

本商品は、岡山県真庭市美甘地区にある料理旅館「しげや旅館」とのコラボ商品「山の宝シリーズ」全6種類を集めたセット。川魚の女王・アマゴを堪能できる「アマゴの燻製アヒージョ」「アマゴの酒香漬」「アマゴの澄味オイル煮」と、岡山で捕獲されたジビエを使った「鹿肉のフレッシュコーンミート」「鹿肉の酒香漬」「猪肉のピリ辛味噌煮」をお楽しみいただけます。

“地域のおいしいものを知ってほしい”という主人の想いから生まれた滋味深い味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。

川魚の女王といわれるアマゴの身を蒸し、燻製したオリーブオイルで仕上げたアヒージョです。クセがなくあっさりとしたアマゴをアヒージョ仕立てにすることで、複雑で濃厚な味わいを引き出しました。

ガーリックやミックスハーブの風味と、ふわりと鼻を抜けていく燻香が食欲をそそるこだわりのひと品。食感はふっくらと柔らかく、そのままお酒のお供としてお召し上がりいただきたい逸品です。パスタなどのお料理にもアレンジ可能ですので、ぜひお好みに合わせてお楽しみください。

岡山県真庭市にある老舗の蔵元「御前酒蔵元辻本店」の酒粕に、新鮮なアマゴをじっくり7日間漬け込んだ酒香漬。シンプルな味わいの川魚に香り高い酒粕を合わせることで、滋味深いアマゴならではの魅力を引き出した逸品です。

手間暇をかけて作りあげた酒香漬は、身がほろほろとほぐれるほど柔らかな仕上がり。酒粕の芳醇な香りと甘みがしっかりと染み込んだひと品は、日本酒などのお酒はもちろん、温かいご飯にも良く合います。晩酌のお供や食卓を彩る一品として、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

ごまの旨味が溶け込んだ太白ごま油で、新鮮なアマゴを煮上げたシンプルなオイル煮です。

やさしい塩味の中にローリエの爽やかな香りを纏わせた、素材そのもののおいしさを楽しめるこだわりの逸品。ひと口頬張れば皮目を炙ったアマゴの香ばしい風味が、口の中にふわりと広がります。

お酒のおつまみやご飯のおかずにもぴったりな、CANNATURELおすすめのひと品です。

岡山県真庭市で捕獲された鹿肉の赤身を塩水漬けしてから蒸し煮にしたコーンミートです。デリシャス缶詰ならではの密閉加熱調理により、大変柔らかな食感に仕上げました。

鹿肉本来の旨味を引き立てるのは、3種類のスパイスの風味と清涼感。ほどよい塩味と辛みが食欲を掻き立てる、味わい深いひと品です。

人参や玉ねぎ、パプリカも入っており、彩りも鮮やか。ワインのお供としてはもちろん、タコスなどのお料理へのアレンジもぜひお楽しみください。

岡山県真庭市にある老舗の蔵元「御前酒蔵元辻本店」の酒粕に、鹿肉の赤身を丸1日漬け込んで炙り焼きにしました。

じっくり手間暇をかけて作りあげた酒香漬は、箸でもほぐれるほどの柔らかさ。脂身の少ないさっぱりとした赤身肉に、酒粕の香りと甘みがしっかりと染み込んだ逸品です。大きめのお肉も食べ応えがあり、噛みしめるほどに鹿肉の旨味があふれ出します。

酒粕の芳醇な香りを纏った酒香漬は、もちろん日本酒と好相性。湯煎で温めてからご飯の上にのせて、いつもより少し贅沢な晩ご飯としてお楽しみいただくのもおすすめです。

丁寧に下処理を施した猪肉を、昆布だしやみりん、豆板醤などが入ったピリ辛仕立ての味噌で蒸し煮にすることで、しっとり柔らかな食感に仕上げています。そこへ自生のきのこを加えることにより、味わいや食感にアクセントを加えました。

ジビエ特有の臭みはしっかりと取り除きながらも、猪肉ならではの風味を最大限に活かしたこだわりのひと品。ピリ辛味噌の味付けがご飯やお酒に合うのはもちろん、パスタソースのベースなどイタリアンにも活用できる優れものです。岡山の自然が育んだ滋味深い味わいを、ぜひお好みのアレンジでお楽しみください。

「アマゴの燻製アヒージョ」「アマゴの酒香漬」「アマゴの澄味オイル煮」には、岡山県北部にある川の上流で育った新鮮なアマゴを使用しています。川魚の女王ともいわれるアマゴならではのやさしい味わいを、ぜひお楽しみください。

「鹿肉のフレッシュコーンミート」と「鹿肉の酒香漬」には、緑豊かな岡山県の真庭市美甘地区で捕獲された鹿の赤身肉を使用。丁寧に処理を施し、滋味あふれる逸品に仕上げました。

「猪肉のピリ辛味噌煮」には、中国山地に囲まれた岡山県真庭市美甘地区で捕獲された猪を使用しています。丁寧に下処理を施すことで臭みを取り除き、猪肉ならではの持ち味を引き出しました。

缶ごと5分ほど湯煎し、器などに盛り付けてお召し上がりください。そのままお酒のお供としてお楽しみいただけるほか、身をほぐしてペンネなどのパスタと絡めていただくのもおすすめです。

缶ごと5分ほど湯煎し、器などに盛り付けてお召し上がりください。お酒は特に日本酒と好相性。温かいご飯にも良く合いますので、お食事の一品としてもお楽しみいただけます。

お湯を沸騰させて火を止め、缶詰の蓋を開けずにそのままお湯の中に入れます。3～5分温めたら火傷に注意しながら取り出してください。赤身の旨味にスパイスをきかせた逸品は、特に赤ワインと好相性。レタスやピクルスと合わせてタコスにしていただいたり、バンズで挟んでジビエバーガーとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

お湯を沸騰させて火を止め、缶詰の蓋を開けずにそのままお湯の中に入れます。3～5分温めたら火傷に注意しながら取り出してください。鹿肉の酒香漬はお酒との相性も良く、特に冷酒に良く合います。刻んでバゲットと共にお召し上がりいただくのもおすすめです。さらにグリルしていただくことで、より香ばしさをお楽しみいただけます。

お肉に熱が通るよう3～5分ほど湯煎し、そのままお召し上がりください。日本酒と相性が良いほか、白ご飯にも良く合います。パスタソースのベースなどイタリアンにも活用でき、お料理の素材としても重宝する商品です。どんなお料理とも好相性ですので、食卓を飾るもう一品としてもぜひご活用ください。