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【深煎り】コロンビア カフェインレス(スイスウォータープロセス)


◎刺激物を避けて、健やかに眠りたい
◎妊娠授乳期にも美味しいコーヒーが飲みたい
◎年齢を重ねてカフェインに敏感になった

■このコーヒー豆は、コロンビア産スプレモを使用し、通常コーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度を取り除いたコーヒーで、デカフェコーヒー又は、カフェインフリーコーヒーとも呼ばれています。
■欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠したい人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、味や香りの面で通常のコーヒーに劣ります。
■スイスウォータープロセスって何?
→水を使った安全なディカフェ

■現在、世界的に有名なディカフェの方法は3つ。
・ダイレクトコンタクト法
・二酸化炭素抽出法
・スイスウォータープロセス
 とあります。

■スイスウォータープロセスによるカフェイン除去はカナダ・バンクーバーに本社を置くスイスウォーター社(Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.)が世界で唯一行なっています。

■特徴は、他のディカフェの方法とは違って全く化学溶剤を使用しないところです。

■使用するのは水だけです!元々、スイスウォータープロセスの技術は1930年代にスイスで開発が進んでいました。そのあとアメリカなどで幾度と改良が進み、1988年にスイスウォーター社が商業化をしました。現在、世界中でスイスウォータープロセスでディカフェ処理をしてくれるのはスイスウォーター社だけです。
そのため安全だと言われています。

豆情報

【焙煎方法】 深煎り
【生産地】 コロンビア共和国
【カフェイン除去率】 97%程度
【カフェイン除去方法】 スイス式水抽出法(Swiss Water Process)

珈琲豆家BEANS-M

はじめまして。直火式ロースターにて自家焙煎をしております。
どなたでもブラックで飲めるそんな珈琲を目指し、そのままでも甘味を感じられ冷めても美味しい最高の仕上がりになっております。
今まで出会った珈琲の中で最高の味である自信がありますので、是非一度お試しください。
※本ページ掲載の商品及び記載内容については、珈琲豆家BEANS-M にお問い合わせください。
(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)
ジャンル
コーヒー
賞味期限
焙煎日から1か月
原材料
コーヒー豆/生豆原産国
内容量
1袋100g
保存方法
高温多湿を避け、涼しい所に保存
ギフト包装
対応なし
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【深煎り】コロンビア カフェインレス(スイスウォータープロセス) 100g

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