畑はパムハーゲンの数カ所。糖度の低い段階で手摘み収穫。全房を足で軽く踏み、オープンタンクで発酵。10日後、プレスし、2000Lサイズの大きな木樽で11ヵ月熟成。最小限のSO2を添加し、ボトリング。ノンフィルター。
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- ジャンル
- お酒
- 原材料
- ツヴァイゲルト100%
- 内容量
- 750%
- アルコール含有量(%)
- 10%
- 保存方法
- 冷暗所
- 販売場の名称及び所在地
- 五十嵐自然派酒店/北海道苫小牧市汐見町3-10-14
- 酒類販売管理者の氏名
- 五十嵐 光
- 酒類販売管理研修受講年月日
- 2020/12/04
- 次回研修の受講期限
- 2023/12/03
- 研修実施団体名
- 札幌中小売酒販組合
- ギフト包装
- 対応なし