1セット
14,040円
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贅を極めた中華の真骨頂。礼華の「フカヒレ・お総菜セット」

<ココに注目!>

・各界の著名人も虜にする、名店のスペシャリテ「フカヒレ姿煮込み」
・2019年「BRUTUS」日本一のお取り寄せ特集号、焼売部門選出の「焼売」
・店舗でも特に人気のおすすめメニュー全6品をラインナップ
・ギフトやホームパーティにはもちろん、普段の食事の「もう一品」にも

商品の特長

中華料理人歴40年以上の経験をもつオーナーシェフが、伝統的な上海料理をベースに、ワインなどにも合う新しい中華料理”ヌーベルシノア”を提供する「礼華」。
その人気総菜を、ご自宅で簡単にお召し上がり頂けるセットです。

フカヒレ姿煮込み

「フカヒレ姿煮込み」は、各界の著名人がその味を求めて来店する当店のスペシャリテ。
お店での味わいをご家庭でもお楽しみいただけるよう、お取り寄せ向けに試行錯誤して作りました。
しっかりとしたフカヒレの繊維一つ一つまで旨味が染み込み、スープのコクとフカヒレの滋味が舌の奥底にまで沁み渡っていきます。

焼売

「焼売」は2019年「BRUTUS」日本一のお取り寄せ特集号、焼売部門に選出した一品。
特有の臭みを消し甘みとこくを引き出すため、玉ねぎを丁寧にじっくりと炒め、国産三元豚と合わせてジューシーに仕上げました。
デパートの催事でも好評の、グルメ通を唸らせる焼売です。

海老水餃子

「海老水餃子」は、細かくすりつぶした海老とカットした海老を合わせ、プリプリの食感を大切にしました。

蓮の葉包み海鮮ちまき

「蓮の葉包み海鮮ちまき」は、蓮の葉や桜エビや干し貝柱、干し椎茸のこうばしい香りが食欲をそそります。

肉団子の黒酢ソース

「肉団子の黒酢ソース」は豚ひき肉に豆腐を加え、ふんわりと柔らかい食感を実現。お取り寄せのために考案した特別な一品です。

海老チリソース

「海老チリソース」は、 豆板醤の辛みと酒醸(米こうじ)の豊かなコクを生かした「礼華」独自のソースを使用。海老のうまみをいっそう引き立てる、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

素材の特長

天然のヨシキリザメ

ボリューム感と歯ごたえが特徴のヨシキリザメ。
当店ではすべて天然物を使い、美しく並ぶ金糸1本1本の食感まで、しっかりとお楽しみいただけます。

栃木県のブランド豚、あさの豚

焼売に使用する豚肉は、栃木県さくら市が誇るブランド豚『あさの豚』。
那須連山を望む栃木県さくら市の美味しい地下100ⅿよりくみ上げた天然水を与え、広大な環境の中で、ストレス無く健康に育てられました。甘みのある味わいが特徴です。

食品添加ゼロを目指した調味料

礼華では、おいしさと安全性を兼ね備えた商品の提供を心掛けております。
そのため醤油、オイスターソース、オイスターエキスなどの調味料は、品質表示を見て調味料(アミノ酸)と書かれていない”NO MSGタイプ”と呼ばれる無添加商品を使用。
また長ネギや玉ねぎ、生姜、にんにくなども、国産品にこだわっています。

おいしい召し上がり方

フカヒレ姿煮込み

冷蔵庫で解凍してから、袋のまま沸騰したお湯で約5分間湯煎してください。

<ご注意点>
フカヒレは完全に解凍した状態にしてからお湯に入れてください。未解凍で温めた場合、フカヒレが縮むことがあります。
乳化剤などを使用していないため、解凍後にソースが分離してダマになることがございますが、品質上問題はございません。お湯で温めると元に戻ります。

茹でた青菜を添えれば贅沢なおもてなし料理に。
また、「フカヒレ丼」や「フカヒレのスープ麺」などでもお楽しみいただけます。

焼売

・電子レンジ
冷凍のまま袋から出してラップで包み、600wで約4分加熱してください。(8個の場合)
・蒸し器
沸騰した状態から約12分蒸してください。

<ご注意点>
加熱時間は数量や機種、ワット数によって加減してください。

しっかりとお味が入っていますので、そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。
お好みで洋からし、醤油、お酢などとお楽しみください。 

海老水餃子

冷凍のまま袋から出して、熱湯で約8分茹でてください。

海老水餃子はお好みで醤油ダレや酢、ぽん酢などを添えてお召し上がりください。
酢と醤油を1対1の割合で混ぜ、隠し味に砂糖をひとつまみ、ごま油を少々、生姜の千切りを加えれば、海老水餃子と相性抜群の、本格的な点心のタレができます。

お好みのスープで煮込む「スープ餃子」もおすすめです。長ねぎなどの野菜を加えれば、彩りや栄養バランスも良いしっかりとしたお料理に。また鍋料理の具材にもご利用ください。

蓮の葉海鮮ちまき

・電子レンジ
冷凍のまま袋から出してラップで包み、600wで約2分加熱してください。(1個の場合)
・蒸し器
沸騰した状態から約20分蒸してください。

<ご注意点>
加熱時間は数量や機種、ワット数によって加減してください。

肉団子の黒酢ソース

冷凍で小分けになっておりますので、そのまま熱湯で約15分湯煎してください。 

海老チリソース

冷凍で小分けになっておりますので、そのまま熱湯で約7分湯煎してください。 

編集部の実食レポート

このセットさえあれば、何も作らなくてもお家で本格中国料理のディナーが叶います。4〜5名で食べても十分な量ですので、1人あたりの価格で考えるとリーズナブルです。ちょっと豪華にしたい時はフカヒレを追加で購入するのもおすすめです。ボリュームが欲しい時は中華風のトロトロ卵焼きを作り、エビチリのソースをかけてもう1品追加するなど、アレンジも楽しめます。全てのお料理がやさしい味わいで、誠実に、真剣にお料理をされているシェフの顔が思い浮かぶような丁寧な品々に感動しました。

中国料理 礼華

上海料理をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感性で常に食材、産地、技法などを追求し続ける「礼華」。
食材の個性を最大限に引き出し、油脂分を控えめにしたヘルシーで繊細な味わいの品々を提供しております。

そんな「礼華」のお取り寄せは、「お店と同じ味」をコンセプトに、店内でひとつずつ丁寧に手作り。
お子様からご年配まで、ご家族みんなが集まるディナーに、大切なお客様のおもてなしやギフトに、お友達のホームパーティへのお土産などにも。
本格中国料理レストランの贅沢な味わいをお気軽にお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、中国料理 礼華にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
中華料理
賞味期限
冷凍で約1ヶ月
原材料
【フカヒレ姿煮込み】ガラスープ(鶏、豚、長ネギ、生姜)フカヒレ 醤油(小麦、大豆を含む)白湯スープ(豚骨スープ、ゼラチン、オニオンエキス、にんにく、香味油)でん粉 紹興酒 砂糖 オイスターソース オイスターエキス 鶏油 胡椒
【焼売】豚肉(国産三元豚)玉葱(国産)でん粉、焼売の皮(小麦粉、でん粉、食塩、植物油脂)鶏卵、砂糖、醤油(小麦、大豆を含む)オイスターソース、オイスターエキス、食塩、ごま油
【海老水餃子】海老 皮(小麦粉、植物油脂(大豆を含む)小麦たん白、食塩、でん粉 酒精) 白菜 豚脂 卵白(卵を含む) 砂糖 食塩
【蓮の葉包み海鮮ちまき】もち米(国産)たけのこ 干し桜海老 干し貝柱 干ししいたけ ネギ油(植物油脂(大豆を含む)長ネギ 豚脂 玉ねぎ 生姜 にんにく) 食塩 砂糖 ごま油
【肉団子の黒酢ソース】豚肉(国産三元豚使用)がらスープ(鶏、豚、長ネギ、生姜)豚脂 ネギ生姜スープ 豆腐 鶏卵 砂糖 醤油(小麦、大豆を含む)黒酢 紹興酒 でん粉 オイスターソース オイスターエキス 食塩 中国醤油 胡椒
【海老チリソース】海老 酒醸(米こうじ) トマトケチャップ がらスープ(鶏、豚、長ネギ、生姜) 豆板醤(小麦・大豆を含む)生姜 にんにく 植物油脂 砂糖 食塩 でん粉 卵白 
内容量
【フカヒレ姿煮込み】300g【焼売】8個 320g【海老水餃子】8個 200g【蓮の葉包み海鮮ちまき】3個 300g 【肉団子の黒酢ソース】150g×2袋 【海老チリソース】150g×2
保存方法
冷凍
1セット
14,040円
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中国料理 礼華

上海料理をベースにしながらその枠にとらわれず、新たな感性で常に食材、産地、技法などを追求し続ける「礼華」。 食材の個性を最大限に引き出し、油脂分を控えめにしたヘルシーで繊細な味わいの品々を提供しておりま...もっと見る