4人前

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5,290円
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溢れ出るもつの旨味を堪能。越後屋の「しょうゆ味もつ鍋セット」

<ココに注目!>

・100時間以上じっくり煮出した鶏がらしょうゆスープ
・鮮度にこだわり厳選したもつミックス
・内祝いなどの贈り物にも

商品の特長

長時間丁寧に煮込んだ鶏がらベースに、たまり醤油が決め手の秘伝のスープ。

新鮮なもつとたっぷり野菜の旨味がスープに溶けあい、深まるコクと甘みをご堪能いただけます。
鮮度にこだわり厳選したもつを瞬間冷凍し、旨味を閉じ込めました。

食感をおたのしみいただけるように、小腸、大腸、ミノなど様々な部位をミックスしております。
すぐにお召し上がりいただけるよう、野菜、揚げ豆腐、ちゃんぽん麺などもセットに。

ゆず胡椒が中に隠れた揚げ豆腐を崩しながら、味の変化もおたのしみください。

素材の特長

もつ

その日に仕入れた新鮮なもつの中でも、より良いものを厳選。

小腸、大腸、ミノ、ハツなど、歯ごたえをたのしめるように様々な部位をミックスいたしました。

ぷりぷり、コリコリとした食感や、異なる脂の旨味をご堪能いただけます。

スープ

100時間以上煮込んだ鶏がらスープに、焼きあごなどをブレンド。

たまり醤油を入れ仕上げた秘伝のスープです。

手作りの特製スープは、防腐剤なども使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

豆腐

セットに含まれる揚げ豆腐は、豆腐の中に九州産のゆず胡椒を入れてから油で揚げております。

豆腐の衣にスープが染み込み、噛み締めるほどに旨味がじゅわっと溢れ出します。

ほんのり香るゆずもアクセントに。

おいしい召し上がり方

①鍋の中に、ペットボトルのスープを入れます。
②スープの入っていたペットボトルの肩ぐらいまで水を入れ、鍋に入れます。(約倍希釈)
③モツ、野菜を入れて強火で火にかけます。
④鍋のまわりが沸騰してきたら弱火にし、ニンニク、ごま、豆腐などをのせて完成です。器に揚げ豆腐をとりくずしてお召し上がりください。(お好みで鷹の爪を入れてください)
※「ニンニクつぶの入った袋」をそのまま上からビンの底等でよく叩き潰して入れると、さらにパンチのきいた味に仕上がります。

<おすすめのアレンジ>
残ったスープにチャンポン麺やご自宅で準備していただいたご飯、卵、ネギなどを入れて少し煮込み、シメをおたのしみください。

この商品をおすすめする食通

寺門ジモン(タレント)
僕が博多でもつ鍋の食べ歩きをしていている中で「ここのもつ鍋は凄い」と思ったのが「京風もつ処 越後屋」。そこから長い付き合いになったお店オーナーの飯田さんは、もともとお肉の内臓肉の卸関係の仕事をされていたためモツのレベルが全然違います。もつ鍋の真ん中にニラを綺麗に並べているあの型を1番早くやられたのでは。さあ、おうちで本格もつ鍋を楽しんでください!

京風もつ処 越後屋

博多駅のほど近く、街の喧騒から少し離れた路地に佇む「越後屋」。創業20年以上、地元民に愛され続けるもつ鍋の名店です。当店のうりはなんといっても“もつ”の質と鮮度。その日一番良い状態のもつを店主自ら仕入れ、瞬間冷凍により旨味を閉じ込めています。創業当時のしょうゆ仕立てスープにモツの旨味と脂が溶け合い、深まるコクと甘味をおたのしみいただけます。お店の味をそのままに、ご自宅でもぜひお召し上がりください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、京風もつ処 越後屋にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
消費期限
製造日から3日間
原材料
牛もつ(副)、野菜(キャベツ・にら・もやし・えのき・ゴボウ)、スープ〔醤油(小麦、大豆を含む)食塩、果糖ブドウ糖液、醸造アルコール、米麴、チキンエキス、ビーフエキス/調味料(アミノ酸等)〕、豆腐、チャンポン麺〔小麦粉(アメリカ・カナダ産)/かん水、酒精、プロピレングリコール、クチナシ色素〕※本製品製造ラインでは卵を使用した製品も製造しております。 薬味(にんにく(植物油脂)・鷹の爪・柚子胡椒・ごま)
内容量
総重量(2070g)
牛もつ(副)380g、野菜等700g、スープ500g、豆腐170g、チャンポン麺320g
保存方法
冷蔵庫(10℃以下)で保存すること
ギフト包装
対応なし
のし
対応なし
4人前

4人前

5,290円
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京風もつ処 越後屋

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越後屋極撰しょうゆ味もつ鍋セット(4人前)【冷蔵】

5,290円