・希少な国内産羊肉が味わえる、全国有数の羊肉専門店
・オーストラリアから“無冷凍”で仕入れる極上ラムをご自宅で
・新鮮だからこそ味わえる、羊肉本来のおいしさを堪能
・The Tabelog Award Bronze 受賞店（2020,2021）

麻布十番で話題のジンギスカン専門店「羊SUNRISE」より、オーストラリア産のパスチャーフェッドラムをご用意いたしました。

ラムの魅力を発信していく食のプロ「ラムバサダー」として、オーナー関澤がオーストラリアへ視察に行った際に惚れ込んだ極上ラム肉。

日本に輸入されるオーストラリア産ラムの中でもトップクラスの味わいを、ぜひお楽しみください。

羊肉は何と言っても鮮度が命。

オーストラリアからチルド状態で空輸した羊肉をカットし、真空パック冷凍で皆様にお届けいたします。

羊が硬くて臭かったのは、もう昔の話です。

新鮮だからこそ味わえる、羊肉本来のおいしさをぜひご堪能ください。

「放牧羊」を意味するパスチャーフェッドラム。

南オーストラリアで、ホソムギやクローバーなど高品質でオーガニックな牧草を食べて育った羊です。

本来の羊らしさである「牧草感」のある味わいが好きな方におすすめいたします。

①羊肉を解凍します。

②熱したジンギスカン鍋（フライパン、ホットプレート等でももちろんOK）に羊脂を入れ、十分熱くなったらお肉を焼いてください。
羊の脂は融点が高くなかなか融解しないので、脂から焼くことをおすすめします。

③一緒に野菜（レンコン・ネギ・小松菜など）を焼くと羊の旨みが野菜に移っておいしくなります。

④付属のタレや塩でお楽しみください。

＜おすすめのアレンジ＞
タレに一味などの唐辛子を加えたり、刻みニンニクに塩を混ぜた「塩にんにく」でもおいしくお召し上がりいただけます。

柔らかく、臭みがなく、スーパーで買う羊肉とは全く違います。国産に比べると羊らしさが強いので羊好きの方におすすめです。付属のタレもおいしいのですが、まずは塩コショウだけでシンプルに味わっていただきたい。そして忘れてはいけないのがレンコン。通常ジンギスカンの野菜といえばもやしやタマネギ、キャベツなどですが、レンコンが本当においしいです。羊の脂で外側はカリっと、中はほっくり。ヘルシー食材の羊ですので、ダイエット中の方にもおいしく召し上がっていただけます。

国内消費量1％以下の希少な『国内産羊肉』が味わえる、全国有数の羊肉専門店「羊SUNRISE」。
オーナーが自ら北海道を渡り歩き、繋がった羊飼いたちから仕入れる国内産の羊肉は、今までの概念が覆る極上の味わいです。
厳選されたオーストラリア産やフランス産の羊肉も全て“無冷凍”で仕入れ、最高の状態でご提供。
「羊の夜明け」「羊に光を」――そんな想いを店名に込めて、羊肉本来のおいしさを皆様にお届けいたします。