5kg
3,024円
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ふっくら、獲れたて新米。北海道つきがたFARMの「ゆめぴりか」

<ココに注目!>

・今年収穫したばかりの新米
・お米の食味ランキング「特A」獲得
・第8回全国米1グランプリ金賞受賞
・甘みが強く、冷えてもおいしい
・ファーストクラスの機内食にも採用されている

商品の特長

北海道空知管内の中部西端、石狩川と樺太連山に挟まれた自然豊かな地で米作りに励む「北海道つきがたFARM」から、今年収穫したばかりの「ゆめぴりか」をお届け。

ミネラル豊富な雪解け水と肥沃な土地の利を活かし、減農薬を使って安心安全に育てた自信作です。

秋のスペシャリテに、炊きたてのお米で作った塩むすびなんていかがでしょう!
「北海道が誇れる最高級のお米を作ろう」そんな想いから生まれた「ゆめぴりか」。

10年かけて開発され、流通してわずか数年で「特A」ランクを獲得。当初の想いをはるかに超える誇り高い品種となりました。
広大な大地が育んだ上質なあじわいを、お気に入りのおかずとともにお召し上がりください。
食味に影響するといわれるアミロース含有率が高いため、甘みが強くふっくら。

粘り気が強く、しっかりした食感です。

冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり。

おいしい召し上がり方

<土鍋の場合>
炊き加減は硬めがおすすめ。ピカピカのツヤが生まれます。

<炊飯器の場合>
30分程水につけ、早炊きモードでおいしく炊けます。

お米を研ぐ回数や水の量等、好みの味を探すのも楽しいかもしれません。

編集部の実食レポート

撮影現場では土鍋で炊きましたが、蓋を開けるといいにおいの湯気とともにツヤツヤのご飯が現れて、「わっ」と歓声があがりました。お米の味を堪能するため、まずはそのままで食べたい!

噛んでいると、ほんのりとした甘みを感じます。お寿司屋さんで使っているお米だけあって、刺身や煮魚など、和食と合わせたいなと思いました。冷めてもおいしく、甘みがより増すので、おにぎりにしても最高です。

お米がおいしいと同じおかずでも毎日の食卓の幸福度がアップするので、買う価値アリ!です。

料理人の声

こちらの商品は、予約がとれない札幌の寿司店「鮨 一幸」でも使われています。
「鮨 一幸」工藤順也さん
この「ゆめぴりか」の生産地である月形町は、農業に最適な土地です。山からは澄んだ雪解け水が流れ、その水を存分に吸った土地には強い力があります。近年の気候変動で寒暖の差ができ、米に〈脂〉が乗ってきました。噛み締めて出てくる甘み、旨味、長い余韻は、今の北海道だからこそ出てきます。「一幸」の鮨の特徴である〈長い余韻〉は、月形町の土地の力に下支えされたものです。

北海道つきがたFARM

壮大な大地と石狩川に囲まれた自然豊かな月形町で米作りをする「北海道つきがたFARM」。樺戸連山からの澄んだ雪解け水を存分に吸い、太陽光をたっぷりと浴びたお米は甘みが強く、ふっくらとしています。厳しい自然と共存しながらの栽培は厳しくもありますが、全ては「安全で美味しいお米を食べてもらいたい」という想いの実現のために。手間暇をかけ愛情を込めたお米が、今日も変わらず皆様の食卓に並ぶよう、全身全霊で奮闘しています。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、北海道つきがたFARMにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
その他
賞味期限
精米生年月日から三カ月
原材料
内容量
5kg
保存方法
冷蔵・高温多湿を避けて涼しい場所で保存願います。
ギフト包装
対応なし
のし
対応なし
5kg
3,024円
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北海道つきがたFARM

壮大な大地と石狩川に囲まれた自然豊かな月形町でお米作りをする『北海道つきがたFARM』。樺戸連山からの澄んだ雪解け水を存分に吸い、太陽光をたっぷりと浴びたお米は甘みが強く、ふっくらとしています。厳しい自然...もっと見る