・食べログ 餃子 百名店に選出
・「ミシュランガイド東京 2018～2022」5年連続選出
・仕込みに3日間かけるこだわり製法
・行列必至の名店の味をご自宅で

行列の絶えない飯田橋の名店・餃子の店おけ以の「冷凍生餃子」です。

仕込みに3日を費やし熟成させたこだわりの餃子は、一口頬張れば、ジューシーな肉汁と野菜の旨みが溢れ出します。

創業68年、守り続ける伝統の味をぜひご賞味ください。

粗めに挽いた国産豚バラ肉を使用。

食感が良く、噛むほどに溢れる肉の旨味や甘みをご堪能いただけます。

瑞々しい国産の白菜をふんだんに使用。

白菜の甘みが、肉の旨味をさらに引き立てます。

当店の餃子は、ニンニク不使用の優しい味。

ほのかな生姜の香りが、食欲をそそります。

餡に使用する野菜は国産の白菜・ニラ・生姜と3つのみ。

長年培った経験をもとに巧みな力加減で練りあげた餡には、野菜の旨味が凝縮しています。

モチモチした食感の自家製皮を使用。

一晩寝かせた餡を、職人がひとつひとつたっぷりと手包み。

冷凍庫に入れ水分をとばし、さらに旨味を凝縮させております。

①フライパンを温め、サラダ油をひきます。

フライパンの大きさに合わせて隙間をあけながら餃子を並べます。

※餃子は冷凍のまま調理してください。

②餃子の打ち粉を流すようにお湯をかけながら、餃子が半分浸るくらいの量を入れてすぐフタをします。

③お湯が沸騰したら、フタをした状態で8分～10分ゆで焼きにします。

皮全体がモチモチしてくるまで餃子に水分を含ませてください。

④フタをあけ、残りの水分をとばしたらサラダ油をフライパンに回しかけ焼き色を付けます。

⑤きつね色に焼けたら完成です。

何もつけずに食べるのがおすすめですが、醤油やお酢をつけても美味しく召し上がれます。

＜ご注意点＞
調理をする際は、火傷にお気をつけください。

注文してから半年待ちという大人気のお取り寄せ餃子。その味わいはニンニク不使用のためマイルド。でも肉の旨味やニラのパンチでしっかりと食べ応えがあり、「ザ・餃子」という印象。

餃子といえばこんな味、と誰もが想像する王道のど真ん中の味ですが、味のバランスが非常に良いためいくつでも食べたくなる、中毒性もあります。

2,000円を切るお値段も良心的で、人気なのも納得の商品です。

1日1,300個の餃子を包み続けて68年。東京で焼き餃子の先駆けとして「ミシュランガイド東京 2018～2022」にも5年連続で選出いただき、多くのお客様から取り寄せのご要望を頂戴いたしました。当店の餃子を召し上がり「笑顔になって欲しい」という想いから、3年以上の月日を重ね試行錯誤を繰り返し、全国の方におたのしみいただける逸品が完成いたしました。本店の味をそのままに、ぜひご自宅でご賞味ください。