・「札幌の鬼才」と名高いシェフ五十嵐光氏厳選
・無農薬、有機栽培の葡萄のみを使用、亜硫酸無添加の自然派ワイン
・力強いインパクトの後に、熟成による落ち着きが感じられる独特の味わい

札幌の名店「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」のオーナーシェフ五十嵐光が厳選した、フランスの自然派ワイン「ラ・ソルガ　ル・デソルドル ルージュ　2013」です。

全房発酵にて4ヶ月の発酵の後、古樽で30ヶ月の熟成。しっかりとした香りと力強い味わいを、熟成による落ち着きが支える独特のバランスをお楽しみください。

軽めのスパイシーな香り、豊かなベリーと強めの酸味の後に、カカオのような渋みが残る味わいの葡萄「カリニャン」。カベルネソーヴィニョン、ムールヴェードルを合わせ、30ヶ月熟成させることにより実現した、力強い口当たりと落ち着いた熟成感のバランスをお楽しみいただけます。

オススメのマリアージュは「カツオのたたき」と。力強く絶妙な渋みの乗った一杯が、スモーキーな香りの奥深い鰹の味わいを引き立てます。

札幌の名店「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」。フレンチを主体としながら、その範疇に留まらず、自由で伸びやかな美食を追求しています。

そして、オーナーシェフ五十嵐光自らが、生産者と直接顔をあわせて情報交換して仕入れた、フランスのヴァンナチュールワインも自慢。

「五十嵐自然派酒店」は、そんな「霜止出苗」で提供するワインを全国に発送しています。葡萄本来のおいしさが感じられる、自然派の豊かな味わいをお楽しみください。