・さっぱりした肉質ときめ細やかな脂
・伝統の味、日山オリジナル割り下（たれ）付
・ご家庭で名店の味がたのしめる

上質な和牛にこだわった名店「すき焼割烹日山」の「国産黒毛和牛 肩すき焼用折詰」」です。

肩（かた）は脂が少なく赤身の多い部位のため、霜降りが苦手な方でもおいしくお召し上がりいただけます。

きめ細やかな赤身の肉に黒毛和牛ならではのサシがほどよく入り、さっぱりとしつつも上品な旨味が特長です。

職人がスライサーで丁寧に切り分けた肉を、1枚ずつシートにはさみ、極力空気に触れないように梱包いたしました。小分けしての保存にも大変便利です。

日山オリジナルのすき焼用割り下をお付けし、ご自宅でお店の味をおたのしみいただくことができます。

結婚の内祝や御中元・御歳暮などのご贈答用にもおすすめな品物です。新鮮なまま食べていただくために「冷蔵」で発送いたします。

黒毛和牛は遺伝的に肉質が良く、食用牛の中でも最高級と称されております。

その特長は、鮮やかな紅赤色の肉、旨味のある霜降り状の脂、きめ細やかな肉質、上品な甘み、コクのある香りなどです。

「日山」では、長年の経験と実績から厳選した国産黒毛和牛を仕入れ、加工・販売まで行っております。

関東由来の牛鍋式は、同梱の「割り下」を使い、野菜などの具材と一緒に煮るだけで完成です。

薄口がお好みの方や、煮詰まって味が濃くなりましたら、水やだし汁などで薄めてお召し上がりください。

＜おすすめのアレンジ＞
すき焼はもちろん、ひと口大に切って炒め物や牛丼などにもご利用いただけます。割り下は、肉じゃがや煮物の味付けにもおすすめです。

＜ご注意点＞
焼きすぎ、煮すぎは肉が硬くなります。肉の赤色が褐色に変わりかけた頃がお召し上がり時です。特に赤身は火が通ると締まりやすいためご注意ください。

精肉「日山」は1912年創業。目利きによる牛肉の買付けから、プロフェッショナルな加工・販売まで、すべての行程を自社で行うことにより、厳選したおいしい和牛をお客様にご提供してまいりました。当社が運営する「すき焼割烹日山」も「ミシュランガイド東京2020」に掲載され、ひとつ星獲得は10年目となります。そして、このたび、名店の味をご自宅でも気軽にご堪能いただける「和牛と割り下（たれ）」のセット商品をご用意いたしました。和牛ならではの香りと味わいが、日山オリジナルの割り下（たれ）と相まって、より一層引き立つ逸品です。ご家族の団らんはもちろん、お祝い事や大切な方へのギフトにもおすすめいたします。