ダイレクトプレス後、16℃のステンレスタンクにて自生酵母による自然発酵。その後瓶内二次発酵。ノン・デゴルジェ。亜硫酸不添加。爆発的人気のゴースト。1年以上、弊社倉庫にて寝かせました！

かわいいおばけのエチケットは、長男のサムくんがハロウィンの時に描いたおばけだそう。この絵を見て今作っているワインにぴったりだと思いすぐに採用！

また小さなおばけ(泡)がボトルの中を彷徨っているようで面白いと、”ゴースト・イン・ザ・ボトル”というワイン名になりました。

※ 注意：亜硫酸不添加の微発泡性ワインは抜栓時吹きこぼれる事が予想されます。まずはしっかりと冷やして、キャップ（王冠）を少しづつ開けてガスを抜く作業を繰り返す必要がございます。また、抜栓の際はキャップ（王冠）を押さえたまま斜めに構えて、ゆっくりと少しずつ開けてください。グラスを傍に置いて、開けてすぐにグラス１杯分を注ぐとボトル内の液体が安定することが多いです。