10食セット(2食入り×5袋/簡易包装)

10食セット(2食入り×5袋/簡易包装)

5,700円
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繊細さと深みが融合した絶品中華そば「KUROMORI麺」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・比内鶏のスープと細麺が織りなす上品な味わい
・鶏油でコクのある仕上がりに
・冷やし麺もおすすめ

商品の特長

素材本来の良さを引き出した中華料理をご提供している「KUROMORI」の中華そばです。

麺は店のコースメニューにも使われているオリジナルの生中華麺。

ぷつんと弾ける歯ざわり、小麦の風味が香る細麺は、地元宮城県産の小麦粉を使用しています。
スープは日本三大地鶏である秋田の比内地鶏からとったガラスープをベースとした繊細な塩味。

さっぱりとしつつもコクがあるスープと、ストレートな細麺の絶妙な相性をお愉しみください。

素材の特長

比内鶏の鶏油(ちーゆ)

比内鶏の脂からは上質な出汁がとれることで有名ですが、脂肪分が比較的少ないため、それ自体が稀少な食材とされています。

その脂にさらに熱を加えて抽出したのが鶏油(ちーゆ)です。

比内鶏の鶏油(ちーゆ)100%を使って作る特製の香味油を加えることで、香り立つ深い味わいの塩スープに仕上がります。

おいしい召し上がり方

①丼にスープ、鶏油を入れておきます。
 丼を温めておくと、よりおいしくいただけます。
②鍋で2L以上のお湯を沸かし、丼に300mlの熱湯を入れます。
③鍋に麺を入れ、軽く沸騰させ箸でほぐしながら1分茹でます。
④茹でた麺はザルで湯切りし、丼に盛り付けてください。
⑤トッピングをしなくてもおいしく食べていただけますが、お好みの具材をトッピングしても◎。海苔や蒸し鶏などがあればおすすめです。

<おすすめのアレンジ>
暑い季節は、茹でた麺をしっかり流水で冷やし、氷水で希釈したスープで食べる冷やし麺でも、おいしくお召し上がりいただけます。

<ご注意点>
麺は茹ですぎると食味が悪くなりますので、時間を計って茹でてください。

編集部の実食レポート

「KUROMORI」は全国から食通が訪れる仙台の名店です。そんな人気店の味を自宅でたのしめるとは嬉しい限り。

麺茹で時間はなんと1分!

インスタントラーメン級に超お手軽調理なのに、味はホテル中華のように繊細で驚きました。

麺は細麺ですが歯応えもあり、上品な塩味のスープと好相性。チャーシュー、三ツ葉、タマゴをトッピングしましたが、麺とスープの完成度が高いので、粗挽きの黒胡椒をアクセントにして、具なしの素ラーメンでも充分おいしいと思います。

常温保存でき、1箱1,100円という価格も嬉しいですね。ストックしておけばランチに夜食にと大活躍しそうです。

楽・食・健・美 -KUROMORI-

「楽・食・健・美」はオーナーシェフ黒森洋司による造語です。楽しく食べて、健やかに美しく。食材の力が溢れる、新感覚の中華料理をお愉しみください。震災後の2011年【料理人としての復興支援】を模索しながら仙台に移住し、宮城県産の食材を中心に組み立てたコースをご提供しております。素材を活かしたシンプルで滋味溢れる中華料理をぜひご堪能ください。2018年11月、第9回料理マスターズ ブロンズ賞を受賞。

この商品をおすすめする食通

門上 武司

門上 武司(フードコラムニスト)

日本の食シーンにおける最重要人物の一人!フードコラムニストを軸に食の舞台でマルチに活躍する。

仙台の中華料理店「KUROMORI」の締めはラーメン。卓越した料理の後に麺とスープだけで味わうと胃袋もスッキリ。

自宅では、まずは麺と比内鶏でとったスープとの絶妙な相性を確かめ、続きはネギや焼豚など好みの具材を加えると、また味わいが素敵に変化する。

ラーメンもこのような味わい方があるのだと新鮮な驚きと、味わいの深さにきっと感動するに違いない。
ジャンル
ラーメン
賞味期限
製造から3カ月弱
原材料
【めん】小麦粉(国内製造)、食塩、乾燥全卵、食用植物油脂/酒精、かんすい、卵殻焼成カルシウム、加工澱粉、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)【スープ】チキンエキス(国内製造)、野菜エキス、食塩、醤油、鰹エキス、香辛料/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)【鶏油】鶏脂(秋田県産)、玉ねぎ、ねぎ、にんにく、生姜/酸化防止剤(V.E)、(一部に鶏肉を含む)
内容量
2人前360g(めん110g、スープ60g、鶏油10g×各2) × 5袋
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温で保存
在庫数について
店舗や店舗ホームページでも販売しているため、食べログモール上に在庫がある状態でも一時的に完売していることがあります。発送まで1週間以上のお時間を頂戴する場合はメール等でご連絡させていただきます。
送料について
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ギフト包装
対応なし
10食セット(2食入り×5袋/簡易包装)

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楽・食・健・美 -KUROMORI-

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宮城県食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店

【送料無料!ご自宅用簡易包装】KUROMORI中華そば(10食セット)

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