・ステーキにも使われる高級部位サーロイン
・大人気のごまだれをセットにした定番商品
・ご家庭で名店の味がたのしめる

上質な国産和牛料理を味わえる名店「すき焼割烹日山」の「国産黒毛和牛 サーロインしゃぶしゃぶ用折詰」です。

柔らかく濃厚な味わいの肉質と美しい霜降りが特長のサーロインは、ステーキにも使われることの多い高級部位。舌の上でとろけるお肉の贅沢な味わいをおたのしみください。

ごまだれは、香ばしく煎ったすりごまを使用し、濃厚ながら酸味は控えめ。やわらかな口あたりと上品な甘さの、優しい味に仕上げました。

職人がスライサーで丁寧に切り分けた肉を、1枚ずつシートにはさみ、極力空気に触れないように梱包いたしました。小分けしての保存にも大変便利です。

特別な日を彩る思い出の味として、国産黒毛和牛をぜひご堪能ください。結婚の内祝や御中元・御歳暮などのご贈答用にもおすすめな品物です。新鮮なまま食べていただくために「冷蔵」で発送いたします。

黒毛和牛は遺伝的に肉質が良く、食用牛の中でも最高級と称されております。

その特長は、鮮やかな紅赤色の肉、旨味のある霜降り状の脂、きめ細やかな肉質、上品な甘み、コクのある香りなどです。

「日山」では、長年の経験と実績から厳選した国産黒毛和牛を仕入れ、加工・販売まで行っております。

①野菜はできるだけ薄く切り、根菜類は下茹でしておくと、肉と野菜の火の通りの調節がしやすくなります。
②出汁が軽く沸騰した状態で、野菜などを入れます。
③肉は沸騰した出汁に入れ、すぐに引き上げます。
④同梱のごまだれにつけてお召し上がりください。また、さっぱりとしたぽん酢など、お好みのたれでもおたのしみいただけます。

＜おすすめのアレンジ＞
季節に合わせて、冷しゃぶにも温しゃぶにもできます。極薄のスライスなので、野菜巻きなどにもおすすめです。ごまだれは、しゃぶしゃぶはもちろん、サラダなど水気の多い料理にかけても、しっかりとごまの風味をおたのしみいただけます。

精肉「日山」は1912年創業。目利きによる牛肉の買付けから、プロフェッショナルな加工・販売まで、すべての行程を自社で行うことにより、厳選したおいしい和牛をお客様にご提供してまいりました。当社が運営する「すき焼割烹日山」も「ミシュランガイド東京2020」に掲載され、ひとつ星獲得は10年目となります。そして、このたび、名店の味をご自宅でも気軽にご堪能いただける「和牛とごまだれ」のセット商品をご用意いたしました。和牛ならではの香りと味わいが、日山オリジナルのごまだれと相まって、より一層引き立つ逸品です。ご家族の団らんはもちろん、お祝い事や大切な方へのギフトにもおすすめいたします。