・人気の3種を食べ比べ
・厳選食材をやさしく調理
・小麦粉不使用の無添加カレー

東京・京橋で愛され続ける名店「東京　京橋屋カレー」特製の、ときえカレー、キーマ、辛口伊達鶏カレーがセットになった「お取り寄せ 三種」です。

当店のカレーはすべて無添加で、小麦粉を使っていません。

スパイス＆ハーブ好きの方や健康志向の方など、多くのお客様から高い評価と温かいご支持をいただいております。

食材にできる限り負担をかけないよう、絶妙な火加減でゆっくりと作り上げるカレー。

北は北海道から南は石垣島まで、日々食材の確認と見直しをすることで、毎日少しずつ進化しています。

唯一開業からあるカレーで料理人の方々からも京橋屋カレーと言えばキーマという評判をいただいているカレーです。どんな食材に合わせても相性が良いのが京橋屋カレーのキーマです。

前面に出る香のスパイスとは別に香のベーススパイスとしてその何倍も贅沢にカルダモンを使いました。京橋屋カレー歴代メニューの中でも一番ターメリックを使っているのも特徴のひとつです。

あくのでない良質な宮崎ポークとたっぷりの北海道産トマトジュースを使いやさしいゆっくり調理で作ったキーマは雑味のない旨味のあるカレーです。

日本全国の地鶏・銘柄鶏の交配から銘柄鶏「伊達鶏」を選びました。スパイスが丸くならないようにあえて鶏もも肉ではなく、伊達鶏のむね肉を使っています。

唐辛子にもそれぞれ違う香と辛さがあります。厳選した数種類の唐辛子は直線的な辛味。広がる辛味。強烈な辛味。それぞれのからみバランスを考えて作ったスパイスミックスをベースに完成した本当の辛口カレーです。

仕上げにハーブを数種類加えています。ただ辛いだけではなく旨味のある刺激と爽快感も京橋屋カレーだけのものです。

ときえカレーは「鶏」・「キャベツ」・「海老」の頭文字でときえカレーと名付けました。このカレーは初めから最後までいろんなスパイスやハーブを感じるカレーを作ろうと思いできたカレーです。

ベースには京橋屋カレーの基本的なカレースパイスミックスを使いカレー全体を数種類のハーブとジャージー乳でまとめました。食べたときに香のアクセントがつくようにハーブの香に負けないくらいの個性的なホールスパイス三種類を厳選して使っています。

スパイスが一番強く香るのはホールスパイスを噛んだときなので噛んだホールスパイスによってそれぞれ違う香りを楽しめるカレーです。

インドを中心に、アジア・中東・欧州・アフリカ・北米・中南米のスパイス＆ハーブを厳選して使用しています。

数多くの塩の中から選んだのは、自然海塩の石垣の塩。

しっかりとした塩味に加えてミネラル分も高く、大変バランスの良い塩です。

旨味だけが前に出るのではなく、食材の持ち味を存分に引き出してくれます。

素材を活かし、スパイスとの相性も良い山形県産の米油を使用しています。

国産玄米の表皮と胚芽から搾った、優れた栄養のある健康志向の植物油です。

青森県産にんにく、高知県産しょうが、北海道産トマトジュース、淡路島産玉ねぎなど、全国から選りすぐった基本食材を使用しています。

①カレーを温めるときは、フタ付きの小さな鍋をおすすめしています。
　フタをして弱火で加熱してください。

②少しカレーが温まってきたら鍋を左右に軽く傾けてください。
　煮詰まる場合は少しお水を足して温めます。

＜ご注意点＞
温める時にカレーを混ぜると肉がほぐれますので、混ぜないでください。
ときえカレーの海老は火を入れすぎないようにしてください。

＜おすすめのアレンジ＞
カレーをパンに乗せてトースターで焼くだけで、スパイスの効いたカレーパンができあがります。

京橋屋カレーに行ったことのある方なら感動するレベルでお店の味わいそのものです。

三種類それぞれを食べるのも良いですが、個人的にはあいがけにして食べるのがおすすめです。

単体で味わったらキーマ＋ときえ、キーマ＋伊達鶏、ときえ＋伊達鶏、三種類ミックスと混ぜて食べることで何通りもの味わいがたのしめます。

東京・京橋で2006年に開店以来、多くのスパイス好きや健康志向のお客様から愛され続ける「東京　京橋屋カレー」。
スパイスやハーブをはじめ、自然海塩の石垣の塩、五ツ星米マイスター推薦の「ななつぼし」、素材を活かす米油や野菜などを全国から厳選しています。
小麦粉は使わず食材に優しくゆっくりと作り上げる、鮮烈で香り高いカレー。
日々食材や調理方法を見直すことで「カラダが喜ぶカレー」は毎日進化しています。