9粒入
2,260円
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紅玉×ドライリンゴのショコラ「フリュイショコラ ポム」

<ココに注目>

紅玉と青森県産ドライリンゴを使用したショコラ、酸味と優しい甘さのバランスは絶妙です。フルーツを生かしたショコラをお楽しみください。

商品の特長

りんごの酸味と甘さを引き立てるために酸味の強い紅玉と、甘酸っぱく柔らかな青森県産のドライリンゴを使用し、りんごの酸味と優しい甘さを感じられるよう一粒に表現しました。

内容

りんごのガナッシュ:フルーティーで個性的なアロマのマダガスカル産51%ショコラオ レと、紅玉と青森県産ドライリンゴを煮詰め濃縮させたものを合わせ、カカオの中に優しいりんごの香りを表現しました。

りんごのジュレ:紅玉と青森県産ドライリンゴを煮詰め濃縮させた果汁の中に、カルバドス(芳醇なりんごのブランデー)で漬けたりんごを練り込み、りんごの酸味と優しい甘さを感じられるようにしました。

素材の特長

ショコラ

りんごのガナッシュには、フルーティーで個性的なアロマのマダガスカル産51%ショコラオ レを使用。

おいしいお召し上がり方

常温(18℃~20℃)に戻してお召し上がりいただくと、より一層ショコラのおいしさと香りがたのしめます。

ル ショコラ ドゥ アッシュ

オーナーシェフ・辻口博啓氏が日本から世界へ向けて発信するショコラトリー。和素材や発酵をテーマに、口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算しつくし、細部にまでこだわったショコラを創り上げています。チョコレートはかつて通貨や薬として使われ、神々の食材として尊ばれてきました。その源は液体で「一滴のしずく」から生まれた食材。当店のロゴはその「しずく」と「HIRONOBU」の頭文字「H」を重ね合わせデザイン化したものです。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ル ショコラ ドゥ アッシュにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
スイーツ
賞味期限
14日間
原材料
砂糖、リンゴ、カカオマス、カカオバター、全粉乳、生クリーム、洋酒、バター、還元水飴、レモン、ゼラチン、乾燥グルコースシロップ(小麦を含む)、馬鈴薯澱粉/乳化剤(大豆由来)、香料、酸化防止剤(V.C)、酸味料、保存料(亜硫酸塩)、着色料(赤40)
内容量
9粒
保存方法
直射日光を避け、湿度の少ない涼しい場所(15℃~18℃)で保存をお勧めいたします。
箱サイズ
縦12×横11×高さ2.5cm
特定原材料等28品目
乳・小麦・大豆・りんご・ゼラチン
ギフト包装
対応なし
9粒入
2,260円
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ル ショコラ ドゥ アッシュ

オーナーシェフ・辻口博啓氏が日本から世界へ向けて発信するショコラトリー。和素材や発酵をテーマに、口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算しつくし、細部にまでこだわったショコラを創り上げていま...もっと見る

フリュイショコラ ポム

2,260円
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