葡萄はそれぞれ分けてダイレクト・プレス。アルコール発酵が終わり、マロラクティック発酵中にアッサンブラージュさせてステンレスタンクで熟成。花の香り、グルナッシュ・ブランのふくよかさが加わり、例年よりも厚みのある仕上がりに。

レバームースやクリームパスタのような料理には最適です。