3食セット
2,400円
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出汁の厚みと配合のバランスが絶妙な、巌哲の「醤油」

<ココに注目!>

・「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」2017~2020、4年連続選出
・出汁に使用される厳選の素材「滋賀の淡海地鶏」「鰹節・鯖節」「真昆布」
・計算された鶏と鰹の厚みのある旨味に、優しい塩味と香りを加える「薄口醤油」
・名古屋コーチンを使用し、真空ミキサーで打った喉越しと歯応えの良い自家製麺

商品の特長

「滋賀の淡海地鶏」と「鰹節・鯖節」、「真昆布」で丁寧に取った出汁を、厳選の「薄口醤油」で整えた、巌哲流のオーソドックスな“醤油”です。

優しい醤油の香りと、じんわりと広がる鰹の出汁が作り出す、絶妙な味のバランスをご堪能いただけます。

名古屋コーチンの卵を贅沢に使用し、真空ミキサーで打った自家製麺の歯応え、喉越しとともにお楽しみください。

おいしい召し上がり方

①鍋に湯を沸かし、冷凍のスープをパウチのまま入れて、中火でふつふつとした状態をキープして溶かします。
②もう一つの鍋に湯を沸かし、麺を入れます。しっかりと沸騰させつつ麺をほぐしながら茹でてください。
③麺を茹で始めたら丼にスープを注ぎ入れます。器はお湯などであらかじめ温めておくと、より一層おいしく召し上がる事ができます。
④麺が茹で上がったらざるにあげ、しっかりと湯切りします。
⑤麺を丼に盛り付けたら完成です。
<おすすめのアレンジ>
別途、ネギやチャーシュー、メンマなどのトッピングをご用意していただくと、さらにおいしく召し上がれます。

編集部の実食レポート

まず、麺がおいしくて驚きました! 歯ごたえがあり、もっちり感も感じられる細麺。スープは雑味がなく、一口飲むとダイレクトに醤油の風味が広がります。

スタンダードな醤油ラーメンだからこそごまかしがきかないと思うのですが、上質な材料で作られていることがよくわかる、納得の一杯でした。

ラーメン巌哲

2014年、東京・早稲田にオープンして以来、首都圏のラーメンフリークから熱烈な支持を集める「ラーメン巌哲」。大阪の名店「麺哲」で修行した平松店主による、センスの光るラーメンが並びます。看板メニューは、関東では珍しい“鮪節”で引いた出汁の旨味がたまらない「鮪塩(しびしお)」。並んででも食べに行きたい店として注目を集め、「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」にも2017年より4年連続で選出されました。名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ラーメン巌哲にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
ラーメン
賞味期限
製造から2週間
原材料
めん[小麦粉(国内製造)、卵、食塩/炭酸ナトリウム、酒精、加工澱粉]、スープ[畜肉エキス(鶏(国産)、豚)、醤油、魚エキス(鰹、さば)、昆布エキス、鶏油、食塩、みりん、酢]、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・卵・さばを含む)
内容量
1,350g
保存方法
要冷凍(-15℃以下)
ギフト包装
対応なし
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ラーメン巌哲

2014年、東京・早稲田にオープンして以来、首都圏のラーメンフリークから熱烈な支持を集める「ラーメン巌哲」。大阪の名店「麺哲」で修行した平松店主による、センスの光るラーメンが並びます。看板メニューは、関東...もっと見る

ラーメン巌哲
東京都食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店

醤油(3食セット)

2,400円
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