・明治27年創業、愛され続ける伝統の味
・花山うどん自慢の麺、鬼ひも川とうどんの食べ比べができるお得なセット
・50年の時を経て復刻した幻の幅広麺「鬼ひも川」と国産小麦の高級な一等粉だけを使用した「最高級花山うどん」
・うどん日本一を決める大会「うどん天下一決定戦」で三連覇達成。
・本店「食べログ うどん EAST 百名店 2020」選出、銀座店「食べログ うどん TOKYO 百名店 2020」選出

茹で上がり幅5センチ超え、群馬のご当地うどん「ひも川」の中でも特に幅広の麺「鬼ひも川」。

大正時代に誕生し昭和中期に一度廃盤となっておりましたが、50年の時を経て復刻いたしました。

うどんの日本一を決める大会で三年連続優勝に輝いたうどんがこの鬼ひも川になります。

国産小麦の高級な一等粉だけを使用した、もっちり感としなやかな弾力が際立つ極上うどんです。

誕生から90年を迎える今、外国産小麦でしか成し得ないとされてきた純白の色つやを、国産小麦のみで実現し、花山うどんの看板商品となっています。

①出来るだけ大きな鍋を用意し、たっぷりお湯を沸騰させてください（麺100gあたり1リットル以上のお湯が必要です）。

②1本ずつお鍋に入れてください（一度に入れると麺がくっついてしまうため）。

③鍋に入れた麺が浮き上がってから、10分間茹でます（ゆで時間は目安ですのでお好みで調整してください）。

④茹で上がったら手早くザルにとり、冷水でもみ洗いをして、よく水を切ってください。

⑤お皿やざるに盛り、ゆでたてのうちに付属のつゆと合わせてお召し上がりください。

肉の旨みを引き出した、こくと甘みのある「肉汁つゆ」。150ml～170mlのお湯で薄めてつけつゆとしてお召し上がり下さい。

鶏と野菜の旨み・かつおだしと鶏だしがしっかりきいた純和風の「南極カリー」つゆです。

お湯で温める場合：レトルトパウチの封を切らずにそのまま熱湯に入れ5分温め、器に移してください。

電子レンジの場合：深めの耐熱容器に移し替えてラップをかけて温めてください。（500W：約2分、600W：約1分30秒）

①お湯を沸騰させたお鍋に麺を入れて、8〜9分間茹でます（ゆで時間は目安ですのでお好みで調整してください）。

②茹で上がったら手早くザルにあげ、冷水でもみ洗いをして、よく水を切ってください。

③お皿やざるに盛り、ゆでたてのうちに付属のつゆと合わせてお召し上がりください。

本醸造しょうゆをベースに、かつおぶしやさばぶしが持つ濃厚な旨みを絶妙なバランスできかせた、本格派の「伝承つゆ」。

つけつゆ：そのままストレートで
かけつゆ：2～3倍に薄めて

2種のうどんと3種のつゆを、好みで自由に組み合わせて食べられるセットです。温かくしても、冷やして食べてもOKなので、季節を問わず楽しめます。特におすすめの組み合わせは、「鬼ひも川」と「南極カリー」。他では見たことのないモチモチの幅広麺と、スパイスのきいた本格的なカレーを合わせると、極上のカレーうどんになりますよ！

明治27年創業。群馬県館林にある本店は「食べログ うどん EAST 百名店 2020」に選出。「うどん天下一決定戦 2013～2015」、「麺-1グランプリ 2015～2017」では三連覇を果たしました。本物を提供する事に信念を持ち、食の創造に常に挑戦し続けながらも、うどんの常識を覆す感動を与えていきたいと思います。歴史の深みをうどんに練り込み、初代から受け継がれる味をぜひお召し上がりください。