〈ココに注目〉

・老舗の目利きに叶った最高級和牛のみを使用
・松阪牛の旨みを楽しんでいただけるサーロインステーキ

全国より最高級和牛が集まる東京食肉市場の長年の経験によって培われた目利きによって、肉質・脂質はもちろん血統・飼育法にまで拘った雌牛をステーキでお楽しみいただけます。

松阪牛の旨みを楽しんでいただけるようサーロインステーキと正田醤油と作り上げた銀座吉澤のステーキおろし醤油をセットしております。

創業大正十三年。老舗高級精肉店としても名高い「吉澤」厳選の黒毛和牛。
きめ細かく柔らかな肉質と、ほのかな甘味の旨みが口の中に広がります。

熱したフライパンに、お肉を入れていただき両面を焼いていただきましたら、フライパンから取り出しアルミホイルで包み落ち着かせてから、カットしてステーキ醤油をつけお召し上がりください。

お肉を焼く際に、約30分くらい前から常温に出していただいてから焼くとうまく火が入ります。
残った脂でガーリックライスなど作っていただいても、大変おいしくお召し上がりいただけます。

肉の名店「銀座吉澤」のステーキは流石の貫禄。1枚あたり6,000円近くするのでお安くはありませんが、その価値を感じる肉の旨みを堪能できます。しっかりとサシは入っていますが脂っぽ過ぎず、付属のたれでさっぱりいただけました。焼く前に常温に戻しておいて、焼き色がついたら余熱で火を通すと失敗が少ないと思います。年末年始の食事やお祝いに、また贈答品としてもピッタリの商品です。

創業大正13年。すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続ける銀座の老舗「吉澤」。また日本一の和牛の市場である東京食肉市場で、高品質な黒毛和牛を扱う仲卸業も営んでおります。お店で扱うのは、長年の経験で培った目利きに叶う、肉質・脂質はもちろん血統・飼育法にまでこだわった「雌牛」のみ。肉が充分に熟成した食べ頃を見計らって、すき焼、しゃぶしゃぶ、オイル焼、ステーキなど様々な形でこだわりの逸品を提供しています。客室は全室和風の個室で、熟練した仲居が給仕。接待や会食・記念日など、特別な席に最適です。