・老舗インド料理屋厳選のスパイスミックス
・スパイス初心者にも嬉しいレシピ付
・カレー好きな方へのギフトにもおすすめ

本場のインド料理をお楽しみいただける、東京・麹町の老舗インド料理店「アジャンタ」のお届けするスパイスセットです。

チキン向けに厳選したスパイスで、ご家庭でも本格的なインドカレーをお楽しみいただけます。

実は40年も前からカレー用のスパイスセットを販売しているアジャンタ。

家内工業、手作業でスパイスを選び、袋詰め、箱詰めして、全国のファンの方にお届けしています。

レッドチリ、マスタード・シード、クローブなどをバランス良くミックスしました。

①厚手の鍋に油を入れ熱したらホールスパイスを焦げないように香りが立つまで妙める。

②玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、玉ねきが透き通るまでしっかり妙める。

③鶏肉を入れ肉の色が変わるまで妙めて鍋に蓋をして、10分位弱火にかける。

④水分が上がり鶏肉に火が入った所で、粉のスパイスと塩を加えてよく混ぜ合わせる。

⑤トマトジュースと1カップの熱湯を加えて、良くかき混ぜながら強火で10分で煮上げる。

⑥最後にヨーグルトとアジャンタのガラムマサラ （別売り）を入れる。

〈ご注意点〉
辛めがお好みの場合は唐辛子を割って調理してください。
トマトジュースと熱湯をご用意ください。お水だとチキンの旨味成分が引き出せず、逆に臭みが出てしまいます。

定番のチキンカレーをスパイスから作るキットです。材料を用意したら後はレシピ通りに炒めたり、煮たりしているうちにお店さながらのカレーができました。スパイスカレーを作りたくても、スパイスを1からそろえるのは大変ですし、買ったものの使いきれなかったことも。これなら1回分になっているので、手軽にお家で本格カレーが楽しめます。手軽なわりにホームパーティで披露されたら、ゲストに驚かれそうなクオリティです。しっかり目の味がお好みでしたら、あらかじめチキンに塩をしておくのも良いと思います。

「とにかく故郷南インドの純粋な料理を、日本のお客様に味わってほしい。」そんな創業者ジャヤの想いから、提供するお料理には日本人向けのアレンジをしていません。本場のインド料理の真髄であるスパイスを、素材に合わせてふんだんに使い、手間を惜しまず愛情込めて仕上げるのが、アジャンタの料理。
グルメブームがまだ無かった昭和30年代から現在まで、多くのお客様に支えられてまいりました。開店以来変わらない味わいは、幅広い年齢層のお客様にお楽しみいただいております。