うなぎのじゅんじゅん

うなぎのじゅんじゅん

ギフト対応
2人前
5,400円
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すき焼き風に食す伝統の鍋料理。双葉荘商店の「うなぎのじゅんじゅん」

<ココに注目!>

・湖北地方で愛される郷土料理
・滋賀県産の野菜をふんだんに使用
・卵を落としてうなたま丼にも
・宿の味をそのままに、ご家庭で気軽に楽しめる

宿の味をそのままお届けしております都合上、必ず備考欄に到着日をご指定下さい。

商品の特長

昭和33年創業、びわ湖の湖畔にある味覚の宿「双葉荘」より、「うなぎのじゅんじゅん」をご用意いたしました。

「じゅんじゅん」とは、滋賀県の湖北地方に伝わる鍋料理のこと。

食材を煮込む音が「じゅんじゅん」と聞こえることに由来しており、家族団らんの象徴としても愛されています。

琵琶湖で獲れるなまずや鯉、いさざなどの魚も使用しますが、「うなぎのじゅんじゅん」が代表的です。
白焼き状態のうなぎと、味が染み込みやすいごぼうやネギをたっぷりと煮込むことで、うなぎの旨味が鍋全体に広がります。

すき焼きよりもあっさりとした出汁を使用しているので、柔らかな舌触りのうなぎをさっぱりとお召し上がりいただけます。
野菜は、玉ねぎや青ネギなど地元の新鮮なものをふんだんに使用。宿の味をそのままに、ちぢみこんにゃくなどのこだわり食材も。

全てカット済みですので、ご自宅で簡単にお作りいただけます。
途中で卵を落としてうなたま丼にしたり、食事の最後にうどんを入れてシメるなど、うなぎの旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

湖北伝統の味を、ぜひお召し上がりください。

おいしい召し上がり方

①鉄なべに水500ccを注ぎ、付属の昆布を浮かべ沸騰させます。(鉄なべがない場合は、土鍋またはフライパンで代用可能です。)
②昆布を取り出し、付属の「うましすき焼きのタレ」を150cc注ぎ、生姜も入れます。
③玉ねぎ(半分)、ごぼう(適量)、ちぢみこんにゃく(半分)、うなぎの頭と尻尾を入れます。
④玉ねぎが半透明になったら、うなぎの身、青ネギを適量入れ、中火にします。
⑤ひと煮立ちさせたら、完成です。

<おすすめのアレンジ>
お好みで山椒をかけてお召し上がりください。焼き豆腐、春菊、三つ葉、椎茸など普段すき焼きに入れている食材を加えると、さらにおいしくお楽しみいただけます。また「うましすき焼きのタレ」は関西風味の甘口です。お好みで酒や醤油を入れ、味を整えてください。〆には、溶き卵を鍋に加えてご飯にかけたり、うどんを加えたりしてもおいしくお召し上がりいただけます。

編集部の実食レポート

まず、うなぎの大きさにびっくり! 3人で食べても充分満腹になりそうなボリュームなので、この価格はむしろ安いと感じます。

うなぎの鍋は初体験でしたが、ふっくらとしたやさしい食感がいいですね。しっかり甘めのタレとうなぎの旨味が染みたトロトロのねぎ、コリッとしたちぢみこんにゃくも最高です。

シメの卵丼は、甘辛いタレと卵がご飯に絡み、「これを嫌いな人はいない!」という味で撮影現場でも大好評でした。

双葉荘商店

昭和33年創業、彦根・びわ湖の湖畔にある「双葉荘」。彦根八景に選出された千々の松原や多景島など、四季折々の美しい風景を望む味覚の宿です。自慢のお食事は、滋賀県の豊かな土壌と清らかな水で育った近江食材をベースにご用意。旬の盛りを逃さず、滋味深き味わいをご提供しております。とろける近江牛のすき焼きやブランド鴨・近江鴨のネギしゃぶしゃぶなど、宿で人気の逸品を「双葉荘商店」として、ご自宅でもお気軽にお楽しみいただけるようご用意いたしました。ぜひご賞味ください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、双葉荘商店にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
賞味期限
到着から翌日以内
必ず備考欄に到着日をご指定下さい。
ご注文日より4日以上先の日程で選択お願いいたします。
原材料
うなぎ・昆布・玉ねぎ・ごぼう・こんにゃく・青ねぎ・すき焼きのタレ(小麦)、山椒・生姜
内容量
1セット 2人前 うなぎ1匹
保存方法
冷蔵
ギフト包装
対応あり
うなぎのじゅんじゅん

うなぎのじゅんじゅん

ギフト対応
2人前
5,400円
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双葉荘商店

昭和33年創業、彦根・びわ湖の湖畔にある「双葉荘」。彦根八景に選出された千々の松原や多景島など、四季折々の美しい風景を望む味覚の宿です。自慢のお食事は、滋賀県の豊かな土壌と清らかな水で育った近江食材をベー...もっと見る

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うなぎのじゅんじゅん(すき焼き)

5,400円
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