・当店一番人気の赤身肉
・脂が少ないながらも食べ応え抜群で、女性に人気
・上質なのでBBQやパーティー、お祝いの席にもぴったり
・贈り物としても喜ばれる

赤身肉を中心に扱うRusteaksですが、なかでも一番人気はこの「ニュージーランド産牧草牛 テンダーロイン」。

自然豊かな環境で放牧され、牧草のみで育った牛（グラスフェッドビーフ）を用いています。

アメリカ産のテンダーロインと比べてサシが少なくさっぱりとしているのが特長。それと同時に、肉本来の力強い旨みと香りも堪能いただけます。

楽しみ方としては、ステーキなどシンプルに焼いて食べるのが最適です。

何かを添えるのであれば、ワサビ、ホースラディッシュなどがおすすめ。

さっぱりとした肉質なのでお飲み物は軽めの赤ワインや、白ワイン全般によく合います。特に白ワインは幅広い味わいのものと相性抜群◎どんどん進むのでご注意を。

ビタミン豊富で脂肪燃焼を助けるリノール酸なども多く含んでいるため、あっさりとお召し上がりいただけます。

また栄養素も高くサシが少ないため、ダイエットをしながらもガツンとしたお肉が食べたい人にも向いています。

ただ脂が少ないだけでなく、旨みが非常に強いお肉でもあるので、満足感もしっかりと得られます。

①冷凍のステーキを一晩冷蔵庫に入れて解凍します。解凍後、冷蔵庫から取り出し常温で40分置いてください。
②熱したフライパンに油を引き、全体に焼き色を付けます。
③200度のオーブンに2分30秒入れ、更に裏返して2分30秒焼きます。
④ステーキをオーブンから取り出しアルミホイルに包み、30分休ませる。
⑤アルミホイルから取り出し、両面に塩と胡椒を振りかける。
⑥熱したフライパンに油を引き、両面を焼き上げる。
⑦お好みでカットして召し上がりください。

広尾駅の喧騒から少し離れたところに位置するステーキハウス【Rusteaks】。ニュージーランド産の銘柄ラム肉「WAKANUIスプリングラム」をはじめ、アメリカのプライムグレード牛など各国から仕入れる厳選肉を、お肉にあった焼き具合でこだわりたっぷりに調理します。地下一階にあるお店は、大人の隠れ家と呼ぶに相応しい洗練された空間。接待、記念日からデートまで、幅広いシーンでご利用いただけます。多彩なワインと合わせてお楽しみください。