・穀物飼育で育てられた上質なお肉
・癖が少なく、誰にでも好まれる味
・万人受けするのでBBQやパーティーにもおすすめ
・赤身多めの肉質で食べ応えがある

東京は広尾で、各国より吟味したこだわりのラム肉や牛肉を提供するステーキハウスRusteaksから、ドライエイジングを施した「オーストラリア産 リブアイ」を全国にお届け。

希少というわけではありませんが、歯ごたえがよく、お肉のしっかりとした味わいが楽しめる部位です。

赤身が多いことによる肉感、噛むほどに溢れ出る旨みを、ご家庭で気軽に味わえます。

楽しみ方としては、ステーキなどシンプルに焼くのが最適です。

合わせるワインはミディアムボディからフルボディの赤ワインが好相性。しっかりめの味わいのものとよくマッチします。

何かを添えるのであれば、ワサビ、醤油、ニンニク、ホースラディッシュなどがおすすめ。ニュートラルな味わいなので、お好みの組み合わせでお楽しみください。

①冷凍のステーキを一晩冷蔵庫に入れて解凍します。解凍後、冷蔵庫から取り出し常温で40分置いてください。
②熱したフライパンに油を引き、全体に焼き色を付けます。
③300gの場合：200度のオーブンに2分入れ、裏返して更に2分焼きます。
　500gの場合：200度のオーブンに2分30秒入れ、裏返して更に2分30秒焼きます。
④300gの場合：ステーキをオーブンから取り出しアルミホイルに包み、20分休ませる。
　500gの場合：ステーキをオーブンから取り出しアルミホイルに包み、30分休ませる。
⑤アルミホイルから取り出し、両面に塩と胡椒を振りかける。
⑥熱したフライパンに油を引き、両面を焼き上げる。
⑦お好みでカットして召し上がりください。

広尾駅の喧騒から少し離れたところに位置するステーキハウス【Rusteaks】。ニュージーランド産の銘柄ラム肉「WAKANUIスプリングラム」をはじめ、アメリカのプライムグレード牛など各国から仕入れる厳選肉を、お肉にあった焼き具合でこだわりたっぷりに調理します。地下一階にあるお店は、大人の隠れ家と呼ぶに相応しい洗練された空間。接待、記念日からデートまで、幅広いシーンでご利用いただけます。多彩なワインと合わせてお楽しみください。