秋田「たかむら」豚の角煮

秋田「たかむら」豚の角煮

1〜2人前(豚120g)
3,240円
3〜4人前(豚240g)
6,480円
この商品についてお店にお問い合わせする

※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

とろける食感とあふれ出す甘み。たかむらの「豚の角煮」

<ココに注目!>

・「The Tabelog Award」6年連続受賞(2017~2022)
・「The Tabelog Award Gold」3年連続受賞(2018~2020)
・第7回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ 受賞
・じっくりと手間暇かけたこだわりの角煮をご自宅で
・とろけるような舌触りと、噛めば噛むほど広がる甘み

商品の特長

予約困難な秋田の料亭「日本料理 たかむら」より、「豚の角煮」をご用意いたしました。

「最後の江戸料理継承者」として注目を集める高村シェフが、修行時代から作り続けているこだわりの角煮。

長年愛されてきたお店そのままの味わいを、ご自宅でもお楽しみいただけます。
じっくり手間暇をかけて下処理した良質な豚バラ肉を、かつおだしで炊き上げたこだわりの角煮。

口にした瞬間とろけていくような舌触りと共に、噛めば噛むほど甘みがあふれ出す逸品です。

芸術的なまでに完成された奥深い味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

素材の特長

豚バラ肉、米ぬか

良質な豚バラ肉を米ぬかに漬け、1時間じっくりと煮込むことで脂を抜いていく。このひと手間で余分な脂を米ぬかが吸ってくれると同時に、米ぬか特有の甘みがお肉に浸透します。

おいしい召し上がり方

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、湯煎で15分ほど温めてください。
②お皿に盛り付け、温めたマッシュポテトを添えてください。

<おすすめのアレンジ>
かつお出汁でのばしたマッシュポテトでお肉を包み、からしと一緒に召し上がっていただくと、ご飯にもお酒にも良く合う逸品となります。

編集部の実食レポート

ほのかに八角が香り、上品でとてもおいしい角煮です。肉はしっかりと噛みごたえがあり、脂身はトロトロ! あっさりしたマッシュポテトとの取り合わせもユニークで、「さすが一流の日本料理店の味」と納得の一品です。

日本料理 たかむら

秋田市の閑静な住宅街に佇む予約困難店「日本料理 たかむら」。かつて東京の名店「太古八」で料理長を務めた店主・高村宏樹が板場に立ち、旬の食材をふんだんに取り入れた滋味あふれる料理をご提供しております。2017年より「The Tabelog Award」6年連続受賞、そのうち「Gold」を3年連続で獲得するなど、多くのお客様に愛され続けている伝統の江戸料理。有名人も足繁く通う名店の味を、ぜひ一度ご堪能ください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、日本料理 たかむらにお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
和食
賞味期限
約4ヶ月
※到着後はお早めにお召し上がりください。
原材料
豚肉、いりぬか(米ぬか/国産)、唐辛子(国産)、黒砂糖、純米酒、味醂、濃口醤油、じゃが芋、鰹だし、砂糖、昆布、八角 、アルコール
(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
内容量
1〜2人前:豚120g(2カット)、マッシュポテト50g程度
3〜4人前:豚240g(4カット)、マッシュポテト50g程度
保存方法
冷凍
ギフト包装
対応なし
秋田「たかむら」豚の角煮

秋田「たかむら」豚の角煮

1〜2人前(豚120g)
3,240円
3〜4人前(豚240g)
6,480円
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日本料理 たかむら

秋田市の閑静な住宅街に佇む予約困難店「日本料理 たかむら」。かつて東京の名店「太古八」で料理長を務めた店主・高村宏樹が板場に立ち、旬の食材をふんだんに取り入れた滋味あふれる料理をご提供しております。201...もっと見る

秋田「たかむら」豚の角煮

3,240円~
日本料理 たかむら
秋田県The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
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