・「The Tabelog Award Silver」5年連続受賞（2018～2022）
・「食べログ イタリアン EAST 百名店 2021」選出
・噛み締めるほどに旨味が広がる大ぶり具材
・一日一組のみが味わえる名店の味をご家庭で

軽井沢にある一日一組限定のリストランテ「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」より、「豚バラ肉と揚げ茄子のラグー」をご用意いたしました。

パスタには、太麺の「ビゴリ」を使用。

本場イタリアでは高級パスタとしても知られており、モチモチとした食感が楽しいパスタです。

全てのパスタソースに共通して、食塩は使用しておりません。

イタリア産のアンチョビと、塩漬けケイパーの塩分のみで味付けをしております。

豚バラ肉の脂の甘みの中に、モッツァレラチーズの旨みやクルミの香ばしさが広がります。

爽やかに香るフレッシュオレガノが茄子やトマトと混じり合い、深みのある味わいに。

噛むほどに旨味が染み渡る、大ぶりカットの具材入りの贅沢ソースです。ぜひご賞味ください。

①水に対し1％より若干多めの塩を入れた塩水を沸騰させます。パスタを入れ、くっつかないようにときどき混ぜながら6～7分茹でます。

②沸騰したお湯に凍ったままのパスタソースを袋ごと入れ、再沸騰したら弱火にして更に7～8分温めます。

③茹でたパスタをよく湯切りし、お皿に盛り付けます。

④温めたソースと茹でたパスタをよく混ぜ、皿に盛ります。お好みのオリーブオイルをひとまわししてお召し上がりください。

＜ご注意点＞
開封時など火傷には充分お気をつけください。

お店に足を運ぶのはちょっとハードルが高い、軽井沢の名店「フォリオリーナ」の味がお取り寄せできる。まず、これだけで大ニュースです！

豚バラ肉を一口食べると上質な脂が舌の上でとろけます。そしてその豚の旨味がソース全体に行き渡っていて、たまらないおいしさ。太めのパスタ「ビゴリ」は歯ごたえがあって楽しく、クルミが味と食感の絶妙なアクセントになっていて……とても気に入りました。

軽井沢の山中にひっそりと佇む、一日一組限定のリストランテ「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」。天然イワナや野生アスパラガスなど、季節の恵みを活かした逸品をご提供しています。緑豊かな非日常空間で楽しむコースは美食家たちを唸らせ、2018年より「The Tabelog Award Silver」を5年連続受賞。「食べログ イタリアン EAST 百名店 2021」にも選出されました。名店の味をご家庭でもぜひお楽しみください。